9 Рецепти гарнитури за тестени изделия

Паста - най-популярната гарнитура, признати от двете професионални готвачи и прости аматьори. Неговата любов, не само италианци, но и жителите на нашата страна. Паста често се сервира с добавянето на месо, пиле, сирене или зеленчуци - много вариации. Но най-важното нещо в спагетите - сос или сос, който служи!

Сосове могат да бъдат месо, зеленчуци, гъби ... Избрахме цели 9 рецепти за вкусни сосове за всеки вкус. И нека да започнем с най-популярните - доматен сос.

1.SLIVOCHNAYA сос с домати

● няколко скилидки чесън,
● луковици пара,
● чаша сметана или заквасена сметана,
● половин килограм домати,
● босилек,
● зехтин,
● супена лъжица масло,
● сол,
● пипер,
● малко сушени маточина,
● лъжица захар.

Нарежете резена чесън, се запържва в зехтин. Когато чесънът е златист, го премахнете от маслото и сложи нарязания на ситно лук. Фрай готовността за добавяне натрошени доматите, от която се отстранява кожата, сол, черен пипер, босилек (ситно нарязан или сушени), масло лъжица. Когато повечето от течността се изпари, добавете сметаната или заквасена сметана, да доведе до възпаление, се хвърлят в една щипка маточина, добавете към паста или спагети сос яхния.

2.OVOSCHNAYA сос

● 400 грама домати,
● доматено пюре,
● две крушки,
● сладък пипер,
● тиквички,
● целина,
● тиква,
● дафинов лист,
● бахар и черен пипер,
● босилек,
● розмарин,
● мащерка,
● чесън,
● зехтин,
● вода.

В тенджера налейте масло, топлина, всички зеленчуци, нарязани на кубчета, за един и същ размер, поставени в тенджера, разбъркайте добре, оставете да къкри на слаб огън, капак. Разбъркайте от време на време, ако е необходимо - добавете вода. Когато всички зеленчуци са меки, добавете доматеното пюре там, подправки, сол, черен пипер, чесън. Готвене време около четиридесет минути.

3.SYRNAYA сос за спагети

● Две супени лъжици брашно, една чаша мляко,
● 50грама масло,
● растително масло,
● сол,
● пипер,
● 200 грама настъргано сирене (може да бъде два вида)
● кимион,
● босилек.

Heat растително масло, добавете брашното, запържва до златисто кафяво, бавно се изсипва в една чаша мляко, като се разбърква, оставете да заври, добавете настъргано сирене микс, като се разбърква. Добавете подправки, меко масло (то трябва да преминете от хладилника) и разбъркайте. Сервира се топло, дафинов паста или изгасят паста в соса за няколко минути.

4. сос ПИЛЕ

● Един обезкостени пилешки гърди,
● лък
● чесън,
● брашно,
● заквасена сметана или сметана (стъкло)
● Вода,
● босилек,
● чесън.

5. сос Пиле гъби

● пилешки гърди (филе)
● две крушки,
● 300 грама гъби,
● заквасена сметана,
● сол,
● пипер,
● зелени,
● Две супени лъжици масло,
● растително масло.

В растително масло се запържва ситно на малки парченца от пилешки гърди, малко сол. Когато пилето е златисто, добавете нарязания на ситно лук сламки и задръжте на средна температура за още десет минути. Нарежете гъбите (слама или половинки), добавете към тиган, черен пипер, разбъркайте, добавете маслото, направи малък пожар. След пет минути, добавете заквасена сметана, сол, добавете зелените.

6. изливане на паста с домати ПИЛЕ

● пилешко, 300 грама,
● две средни лук,
● половин килограм домати,
● сол,
● пипер,
● босилек,
● розмарин,
● риган,
● захар,
● чесън,
● растително масло.

В дълбок тиган запържете леко нарязани на малки парчета пиле, когато тя ще се превърне в красив златист цвят, добавете нарязания на ситно лук, разбърква се и се готви заедно. С домати, премахване на кожата, попарен с вряла вода, нарязани, добави в тигана, разбърква се в пиле и лук, ако желаете. Добавете малко вода, сол. Пипер, добавя се малко захар (половин чаена лъжичка), сушени или пресни подправки, капак и къкри докато омекне. В края сложи на глоба ренде настърган или ситно нарязан чесън (три или четири скилидки), капак и се оставя да престои в продължение на десет минути, премахване от жегата.

7. спанак сосове

● Fresh (500 гр), или замразени спанак (един пакет)
● зехтин,
● босилек,
● сол,
● сметана (заквасена сметана)
● 50 г масло.

В тиган, място ситно нарязан спанак или земята от магазин пакет, капак, оставете да къкри малко. Добавете малко сол, налее чаша нискомаслено сметана или заквасена сметана, добавете една супена лъжица масло, добавете босилек, сухи или пресни.
Нежен и здравословно ястие се приготвя за 10 минути и е идеална за тестени изделия.

8. сос Свинско месо

● крехко свинско, 300-400,
● Две или три крушки
● моркови (два броя)
● доматено пюре,
● чесън,
● сол,
● пипер,
● зелени,
● вода или бульон.

Нарежете месото на малки парченца, малко победи на разстояние, поставят се в тенджера или кръпка. Когато месото се появява кора, добавете чаша вода или бульон, добавете нарязания на ситно лук пръстени половина, нарязан морков, и варете, докато омекнат. Малко преди това, добавете доматеното пюре, чесън. В края сложи зелените.

9. сос Говеждо месо

● 300-400 грама говеждо месо,
● Две или три крушки
● две моркови,
● брашно,
● бульон или вода,
● крем чаша,
● сол,
● пипер,
● чесън,
● Зелените.

Говеждо нарязва на ивици, пържени в олио до кафяво кора. След това се изсипва бульон или вода, добавете нарязан лук и моркови julienned, оставете да къкри, докато омекне месото врят. Успоредно с това, от друга тиган се запържва две супени лъжици брашно до кафяво, добавя се малко вода, разбърква се, добавят сметана, сол и черен пипер, изсипва се в тенджера с месото. В готовия сос нарязан Зелените и свиване на чесъна.