6 курса вафли да бъдат отлична вечеря
Обикновено, вафли са свързани с сладки изделия и десерти, които обилно напоени сироп и смазана сладко. Но в допълнение към любимата си сладък вариант, има алтернатива вариант на това ястие. За подготовката му вместо сладки добавки вафла допълни зеленчуци, риба, сирена и други неконвенционални вафлени изделия.
Смяна на рецептата само няколко съставки, до голяма степен може да се промени качеството на вкуса на вафли и да ги превърне в истинска храна. Тези 6 ястия от вафлата може да заеме достойно място в колекцията си готварска книга, и на масата като предястие или основно ястие за обяд или вечеря всеки ден.
- Картофени Вафли -
2 големи яйца, леко разбитите
3 супени лъжици брашно
1.5 ч.л. кашер сол
1 ч.л. бакпулвер
3/4 чаша настърган остър сирене чедър
3 супени лъжици разтопено безсолно масло за смазване +
1/2 чаша нарязан варени бекон
1/3 чаша нарязан лук
Сметана за да се хранят
Загрява се вафла желязо, фурна загрява до 90 ° С В голяма купа смесете картофите с яйца, брашно, сол, бакпулвер, 3/4 чаша сиренето и 3 супени лъжици масло. Добавете 1/2 чаша бекон и 1/3 чаша лук.
Намажете гофрети желязо с разтопено масло. Share 1/4 част от картофеното смес. Затворете и варете до златисто кафяво, от 5 до 7 минути. Сложете във фурната за гофрети е все още горещо. Повторете с останалите картофи смес. Сервирайте вафли, добавяйки, заквасена сметана, резена бекон, настъргано сирене и нарязан лук.
- Вафли с боб и яйца -
2 супени лъжици зехтин
1/2 лук, нарязани
3 скилидки чесън, смачкани
Един 800 гр. Банка от нарязани домати в сок
1 консервирани Chipotle чушки в Adobo сос, нарязани + 1 супена лъжица Adobo сос
1 ч.л. кимион
Един 400 гр. Банка на черен боб, изплакнат и суха
1/4 чаша магданоз, нарязан
1 ч.л. сол
1 + 3/4 чаши пълномаслено мляко
1/4 чаша нарязан лук
1 скилидки чесън
1/2 Халапеньо пипер, семена и нарязан
1 супена лъжица захар
1 ч.л. сол
Растително масло за смазване
1 чаша всички предназначение брашно
3/4 чаша сухо царевично брашно MASA harina
2 ch.l.razryhlitelya
2 големи яйца, леко разбитите
1/2 чаша безсолно масло, разтопи и се охлажда
1 супена лъжица масло
4 големи яйца стайна температура
сол
пипер
Натрошеното сирене Keso фреска, нарязани авокадо, заквасена сметана, магданоз и варови филийки да се хранят
За боб. В среда тенджера загрейте зехтина. Добавете лука и чесъна и варете на умерено висока температура, докато омекне, около 8 минути. Добавете доматите, Chipotle пипер сос, Adobo и кимион и варете в продължение на 5 минути. Добавяне на зърна, магданоз и сол и варете в продължение на около 3 минути.
Waffle. В смесител се смесват мляко, лук, чесън, Халапеньо, захар и сол. Загрейте гофрети желязо, смазана. В голяма купа смесете брашното с бакпулвера и брашното MASA harina. Добавете яйцата, маслото и млякото, и разбъркайте добре, докато гладка. Излива 1/4 от тесто в вафла желязо; близо и варени, докато свеж, около 5 до 6 минути. Подгответе се по същия начин до края на вафлата.
В същото време, в голям тиган загрейте маслото и запържете яйцата. Вафли за смяна чиния, лежаха на върха на зърната и яйцата. Гарнирайте сирене, авокадо, нарязани листа и магданоз и варови хранени филийки.
- Вафли с пъстърва -
800 гр. пъстърва на кожата
120 гр. пудра захар
80 гр. люспи от морска сол
40 мл. джин
1/2 чаша грубо нарязан копър
Ситно настърган жар и сок от 1 лимон
270 гр. пшенично брашно
2 супени лъжици ситно нарязан копър и лук
Ситно настърган жар на един лимон
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
440 мл. мътеница, разклаща се добре
2 яйца
100 гр. масло, разтопи и се охлажда
Копър салата:
250 гр. целина, нарязани на ивици, поставени в подкиселена вода
Копър 1 малък лук, ситно нарязан мандолина, поставени в подкиселена вода
1/4 чаша едро нарязани магданоз
1 лук, ситно нарязан
1.5 л мътеница
1.5 л зехтин
1 ч.л. бял винен оцет и лимонов сок
За пъстърва. Смесете захар, сол, джин, копър, кори и с лимонов сок. Поставете половината от смес в контейнера. Поставете пъстърва на върха, след това се разпространява останалата смес над него, се покрива с пластмасова обвивка и се съхранява в хладилник една нощ. Вземи рибата от маринатата, изтръскайте остатъците, суха, увийте плътно в найлон и сложете в хладилника до използването им. Мариновани пъстърва могат да се съхраняват в хладилник в продължение на 5 дни. Точно преди сервиране, нарязани на кожата.
Waffle. Комбинирайте брашно, билки, кора от лимон, бакпулвера, содата, 1 чаена лъжичка морска сол. В центъра се направи дупка. Разбийте яйцата в отделна купа, мътеница, разтопеното масло и добавете брашното, изработен в жлеба. Смесете всички съставки заедно, докато гладка маса, се оставя да престои 30 минути. Загрейте гофрети желязо и варете партита вафли obzharivaya всеки до златисто кафяво около 4-5 минути.
Салата от копър. Целина и копър се смесва с магданоз и лук. В отделна купа смесете останалите съставки сезон на вкус с подправки. Дял дресинг на сместа от целина и копър и се разбърква.
В топлите вафли нарязани парчета от пъстърва лежаха на върха на салата копър и целина и сервирайте.
- Вафли с гъби и яйце -
2 чаши всички предназначение брашно
1 супена лъжица захар
2 ч.л. бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
4 супени лъжици безсолно масло, разтопено
1/4 чаша нарязан лук или червен лук
1 супена лъжица ситно нарязан розмарин
3 големи яйца
2 чаши прясно мляко
2 супени лъжици зехтин
3/4 чаша ситно нарязан лук
3 скилидки чесън, смачкани
680 гр. CEPS
1/2 чаша сладко шери или марсала
1/4 чаша ситно нарязан магданоз
2 ч.л. нарязан мащерка
1/2 чаша сметана
1 ч.л. оцет
4 големи яйца
Сол и прясно смлян пипер
Леко смажете на гофрети желязо с масло и се загрява. В средносрочен купа се смесват брашното със захар, бакпулвер, сол и черен пипер. В друга купа смесете масло, лук и розмарин; Добавят се яйцата и мътеница. Постепенно се добавя смес на брашното. Изсипете част от тестото в желязо гофрети и се пече до златисто кафяво, около 8 минути. По същия начин, за да се подготви останалата част на вафлата.
В голям тиган загрейте зехтина. Добавете лука и чесъна и варете на умерен огън, като периодично се разбърква, докато те са нежни и леко покафенеят, около 3 минути. Добавете гъбите, шери, магданоз и мащерка, сезон със сол и черен пипер. Покрийте и варете на умерено висока температура в продължение на 5 минути. Махнете капака и добавете сметаната. Кук, като се разбърква, докато гъбите са нежни и сосът се сгъсти, около 10 минути. Сол и черен пипер, за да се топлят.
В голяма тенджера донесе вода да заври, добавете оцет. Снасят яйца във водата 4, един по един. Cook при умерено нагряване за около 4 минути: протеини трябва да се втвърдяват и остават течен жълтък. Поставете яйцата върху хартиена кърпа. Повторете с останалите яйца.
Wafers организира на плочи. На върха на всяко яйце и сложи гъбите и сервирайте.
- Wafers гъши дроб -
За гъши дроб:
100 гр. масло до стайна температура, нарязани на кубчета
400 гр. патешки дроб, жлъчката и отстраняване на филм остатък
40 мл. портвайн
1 супена лъжица зехтин
2 лук, ситно нарязан
2 скилидки чесън, нарязани
1 супена лъжица ситно нарязан мащерка
50 унции. бекон, отстранява външната обвивка и нарязани на кубчета
1 супена лъжица червен винен оцет
70 мл. съдържание на мазнини крем от 33-35%
Порт вино желе:
250 мл. портвайн
2 супени лъжици червен винен оцет
4 желатин лист да се накисва в продължение на 5 минути в студена вода
800 мл. мътеница, разклаща се добре
185 гр. пшенично брашно
150 ° С. ръжено брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
3 яйца, разделени
30 унция. + Разтопено масло за смазване
1 супена лъжица едро нарязани мащерка
Waffle. Разбърква мътеница, брашно, бакпулвер и 1.5 TSP морска сол, капак и се оставя при стайна температура в продължение на период от 12 до 24 часа.
За да поставите. В голям тиган топлина на средна температура 30 унция. масло, добавете черния дроб и се запържва до кафяво около 3-4 минути. Deglazirovat тиган порт и смяна на черния дроб заедно с течността в процесор храна. Избършете тиган с хартиена кърпа и се връща на огъня. Добавете масло, лук, чесън, мащерка и бекон и се запържва до лука е мека, на около 4-5 минути. Добави към черния дроб, след това добавете оцета и сезон на вкус и се pyurirovat до гладка паста. Добавете сметаната и останалото масло и разбъркайте отново. Напред паста през фино сито и поставете в хладилника за 1,5-2 часа, за да станат твърди.
Jelly. Оставете да заври в малка тенджера на средна температура за порто и варете в продължение на една минута, а след това свалете от огъня, добавете оцета и сезон на вкус. Внимателно прокара излишната вода от желатина и се смесват с порт до пълно разтваряне, след това се охлажда. Налейте малко желе терина, поставени в началото на няколко малки лаврови листа и поставете в хладилника за една нощ. Излейте останалата желе в буркан, и също поставя в хладилник за една нощ.
Добавете яйчни жълтъци, масло и мащерка и разбъркайте в тестото. След това, победи бялото яйце и щипка сол в купа, докато схванат върхове. Добавете бялото на тестото в и сезон на вкус с прясно смлян черен пипер. Загрейте вафла желязо, четка с разтопено масло. Кук Вафли партиди до златисто кафяво и чисти, на около 4-5 минути. Сервира се топло паста от патешки дроб и желе порт.