Защо не можете да ядете много яйца

Яйца са включени в дневния хранителен режим на всеки един от нас. На сутринта имахме закуска яйца, ден да ги добавяте към салатата, а вечер ядем торти, които те не могат да направят без. Наскоро лекарите препоръчват като възможни като рядко е възможно да се използва този продукт в храната. Защо?

Наранявате яйца

Въпреки това, съществуват факти, които да обяснят защо не можете да ядете много яйца, чиято автентичност не е под съмнение. Почти всички лекари са съгласни, че яденето на яйца може да доведе до салмонелоза. Въпреки че производителите обикновено ваксинират пилета, вероятността от инфекция все още остава. Ето защо, ако не сте сигурни за качеството на продукта, не се ядат сурови или недобре сварени яйца. В допълнение, яйцата преди готвене трябва да се изплакват обилно (по-добре - с оцет и сапун), както и ръце. И яйца, които напукани черупката, е по-добре да я изхвърлите.

Следващият аргумент в полза на здравните щети яйца, особено пилешко, често е алергична реакция към този продукт. Това е особено вярно за малки деца.

В този случай, можете да дадете няколко препоръки:

1. Ако имате някакви алергии към кокоши яйца, възможно е да се опитаме да ги замени с яйцата на други птици (пъдпъдъци, Турция).
2. Първият може да се изключи напълно от използването на този продукт, и след това да започне да влиза в диетата постепенно и на малки порции.
3. Покупка на яйца от друг производител. Може алергичната реакция не е причинена от яйцето и добавки за птици фуражите. Алтернативно, така наречените "органични" яйца, т.е. яйца от кокошки, отглеждани в естествени условия.
4. Третата и може би най-основната причина, поради там са много лоши яйца, е да се увеличи риска от разпространението на салмонела.

Salmonellez- малък чревна инфекция, причинена от бактерии от рода Salmonella, особено опасни за малки деца.

Как да се предпазите от салмонела?

За да се избегне замърсяване на тази неприятна инфекция, трябва да извършите няколко прости правила:

1. Особено увреждане може да доведе до сурово (пилешко и други) яйца от непроверени доставчици. Затова е по-добре да бъде термично обработена за 15-20 минути.
2. Измийте яйцата с оцет, преди готвене. Също така, не забравяйте да измиете ръцете си след това.
3. Ако има повреди по корпуса, то не трябва да се използва в храната е яйцето.

Смятате сурови яйца са безопасни?

Заболявания, при които противопоказани използването на яйца

1. Холелитиаза, яйца могат да предизвикат колики.
2. Бъдете предпазливи яйца трябва да се консумират в диабет и бъбречни заболявания.

Полезни вещества в състава на яйца

1. Пълна протеин - вещество, което може да осигури яйца (не трябва да се бърка с протеин - компонент на яйца) да предоставят на тялото с всички основни аминокиселини и по този начин не предизвика повишаване на телесното тегло. Въпреки това, ако този продукт е много насилие, то е възможно да се получи предозиране протеин, което ще доведе до факта, че няма да има нередности в черния дроб и бъбреците. С повишено внимание трябва да се подхожда да се хранят тези яйца, тези, които страдат от заболявания на черния дроб и бъбреците, тъй като в този случай, дори леко свръхпредлагане на протеин може да доведе до нежелани последици.
2. Левцин - един от най-важните аминокиселини за човешкото тяло. В дефицит левцин нарушени мускулна структура, като тяхната конструкция изисква протеин, който в отсъствие на тази аминокиселина е вече напълно разцепва. В резултат на това мускулите не получават необходимите вещества. Предозирането левцин не води до отрицателни ефекти върху организма.
3. Минерали и витамини. Без тях е невъзможно да се изгради всички нормални тъкани и нарушено нормалното функциониране на органите и системите.
4. Холестеролът - вещество, което влиза в тялото, в две форми: добри и лоши. Лошия холестерол провокира развитието на атеросклероза и рак, както и подобрява мозъка и кръвоносните съдове. Холестеролът се съдържа в яйцата, интересно е това, че може да премине от лошо към по-добра форма, когато човек се намира метаболитно нарушение. Като се има предвид това, трябва да се помни, че при използването на голям брой яйца в задръстване на черния дроб се среща протеин дължи на нарушена обмяна на веществата и тялото започва да смуче на лошия холестерол.
5. Средни яйце (около 50 грама) съдържа 70 калории, 6 грама протеин и 5 грама мазнини, 185 мг холестерол и 0 въглехидрати. Яйцата също съдържа витамини А, D, В6, В12, D, рибофлавин, фолиева киселина, калций, желязо, цинк. Но това е протеин, открит в яйца има най-висока хранителна стойност.

От това, което заболявания могат да защитават яйца, когато се използва правилно

В този случай, ако яйцата са изядени в разумни количества, без претоварване на тялото си с тях. Те са в състояние да имат ясно изразен превантивен ефект срещу следните заболявания:

• Сърдечни заболявания. Витамин Е, който е много в жълтъка, поддържа мускулите и подобрява еластичността на нейните влакна, което е важно за правилното функциониране.
• Рак. Лутеин в комбинация с витамин Е на тялото произвежда силен антиоксидантен ефект.
• Липса на здравината на костите. Витамин D, като част от яйцата комбинирани с калций, може значително да се укрепи костите на скелета и зъбите, предотвратяване на фрактури и пълно унищожение.
• Болести на оглед. Вещество като част от яйчен жълтък подхранване на зрителния нерв и предотвратяване на сенилна спад на зрителната острота.

В този случай, ако човек яде прекалено много яйца, които използват вместо да почнат да плащат сериозно увреждане и може да доведе до много сериозни заболявания.

Колко яйца може да се яде в един ден?

Всички яйца са съставени основно от две части - белтък и жълтък, които съдържат различни вещества и следователно могат да бъдат използвани в различни количества. За да получите максимална полза от продукта, е важно да се знае колко да ядат яйчни жълтъци и белтъци. На човек на ден, без да навреди на здравето може да яде 1 жълтък и 3 протеин. Този обем на яйца еднакво подходящи за деца и възрастни. По-дълъг от тази доза може да се развие негативни последици за организма. Ако яйцата се консумират всеки ден, можете да ядете и няколко парченца на ден, но без да се надвишава общата седмична цени.

погрешни схващания

Има яйца лоши за здравето си, тъй като те помагат да се повиши нивото на холестерола в кръвта

Яйца лошо усвоява

Това не е съвсем вярно. Много зависи от степента на свежест на яйцата и начина на приготвянето му. Колкото по-дълго яйцето се подлага на термична обработка, толкова по-лошо ще се усвоява. Яйца, варени варено, усвоява напълно след 1-2 часа, и твърдо сварени яйца или яйца - след 3 часа.

Яйцата са вредни за черния дроб

Да не се яде яйца повече от 2-W пъти седмично

Такива съвети диетолози могат да се чуят доста често. Но в действителност, здравословен и активен човек, ако през деня, той не консумират други животински протеини може да се хранят 1-2 яйца на ден. Друго нещо е, че в края на краищата е желателно да се разнообразят храната и напитката, с изключение на яйца и други животински или растителни протеини.

Американското дружество по кардиология макар и не се елиминира холестерол, отговорен за сърдечно-съдови заболявания, но смята, че не по-малко опасен, и пълното изключване на яйца от диетата. 6 -7 яйца седмично в продължение на един здрав човек е доста приемливи.

Една седмица по-късно, яйцата стават неактивни

Свежестта на яйца зависи от условията на съхранение. Когато яйцата не се съхраняват в хладилника една седмица, те действително станал банален. Но ако те са директно поставен в специален клетка на хладилника остър връх надолу, че няма натиск върху "въздушната камера" (пространството между протеина и черупката), след това те могат да се съхраняват до 3 седмици.

Художниците жълтъка, така че е полезно

Подобно твърдение не е вярно. Фактът, че цветът жълтък - от бледо - до ярко жълто и дори червеникаво - зависи от състава на храна за домашни птици. Наситен цвят на жълтъка няма доказателства за повишено съдържание на каротин, както някои мислят.

От яйца угояване

Странното е, че въпреки че яйцето е много питателна продукт, изцяло не се мазнини от него. Освен това, яйцата се предлагат в много медицински диети, целта на която е да се намали количеството на протеин в диетата. За такива диети яйца без 13% протеин и само на 80 калории за диетата просто дар от Господ.

Яйца съдържат всички необходими за организма. Това чудо продукт

В известна степен, яйцата може наистина да се нарече чудо продукт, истинска мина на аминокиселини, витамини, минерални вещества. Те са достъпни източник на ниацин, необходими за захранването на мозъка и образуването на полови хормони; Витамин К осигурява съсирването на кръвта; холин, подобрява паметта и извеждане на отрови от черния дроб; лецитин се разтварят плаки в стените на кръвоносните съдове. Но да кажем, че яйцата съдържат всичко необходимо за организма - е грубо преувеличение. Например, в яйца липсват въглехидрати и витамин С.

Патица и гъска яйца са негодни за ядене

В действителност, те са много по-хранително от пиле. Единственото нещо, което трябва да се страхувате - това е вредни микроорганизми, които в яйца от водоплаващи птици повече. Експерти отбелязват, че те могат да бъдат неутрализирани от 15 минути се кипва.

Пържени яйца - не е опасна

Фактът, че суровите яйца са опасни, всички нас знае, можете да получите заразения с салмонелоза. Въпреки това, не всички осъзнават, че по никакъв начин не по-малко опасни изпълнен и меки сварени яйца или лошо пържени пържено яйце. Много обичам деликатната желеобразна протеин - това е точно това, което е най-големият риск. И тъй като по-добра или добра печено старателно се готви яйца или твърдо сварени яйца.

Скорошни проучвания. Мъжете не са опасни, да ядат повече от три яйца седмично

Експерти от Харвард училище по обществено здраве в Бостън казват, че яденето на повече от три яйца седмично може значително да увеличи риска от рак на простатата при мъжете. Изследователите установили, че мъжете, които консумират яйца повече от две и половина на седмична база, са изложени на повишен риск от рак на простатата група, 81 на сто, в сравнение с мъжете, без любов яйца. Учените предполагат, че нараняването причинява голямо количество холестерол или холин, хранителна помага клетки да функционират нормално. Екипът от учени, изследвали хранителните навици на 27000 мъже в продължение на 14 години. Връзка между количеството храна-месо и развитието на тумори са били идентифицирани, повечето от смърт от рак на простатата се наблюдава сред мъжете, които ядат много яйца.

Връзки към източници