Задължително е фритюрника да готвя, shoppist електроника
Много от нас искали да се поглезите с вкусни chebureks, Tat, понички и пържени картофи. Всички тези ястия са по-чести - те се готвят пържени. Думата "дълбоко СРЮ" от френски произход и означава, пържени. Самият процес е пържене в горещо масло от животински или растителен произход. В момента се използва за пържене на сместа от растителни и животински мазнини. Какво е фритюрник, че може да се приготви в това изкуство и се чудя какво принципа на работа на устройството.
Как фритюрника
От древни времена, хората имат различни пържени храни, използващи мазнини. В древен Рим, приготвени ястия от макаронени изделия, които се пържат в горещо масло. Китайците са използвали този метод за приготвяне на месни и зеленчукови ястия. В България, подобно на дълбоко СРЮ технология би напрежението е, но при готвене пържени продукт е по същество, приготвена в масло, тъй като тази технология изисква големи количества мазнини за пържене.
За да се подготви пържен използването на следните видове продукти:
- месо, птици и риба в тесто;
- зеленчуци;
- брашно продукти (понички, понички).
Какво може да бъде приготвена в фритюрник - правила за готвене
Преди да заредите във фритюрника всички продукти, нарязани с дебелина един сантиметър. Количеството на мазнини по отношение на количеството на пържени храни като процент трябва да бъде 4: 1. По време на пържене продукти не трябва да се намесва един с друг или се сблъска с друг. Храната не трябва да докосват стените на съдовете за готвене не е повече, така че дъното си.
За пържене употреба растителни мазнини. В идеалния случай, най-добре се пържи в зехтин, но по принцип, всички подходящи известни растителни масла. Животните използват мазнини прасе или овца.
Те могат да бъдат смеси от мазнини, които представляват най-на растително масло. Изяснени масло се използва за извършване сладки понички и различни тестени изделия. Въпреки, че все още не е най-добрата идея. Поради по-ниските максимални температури могат да получат понички вкус, просто напоена с топки масло тестото.
Наблюдава подходяща температура
По време на подготовката на много важни специални температурни условия. Маслото не трябва да бъде по-ниска от 130 ° С, и в идеалния случай трябва да бъде при температура 190 ° С Ако температурата на електрически модел се определя от няколко метода. За тази понижава в тест масло парче горещо и от поведението на мазнини се определи степента на загряване. Липсата на движение показва, че мазнината е достатъчно гореща, леко поклащане на масло - че тя се загрява до 130-140 ° С, на вряща мазнина около топката означава, че температурата достигне 160 ° C, а при пробно тяло, започна да се изгори, а след това мазнини достигна 170-190 ° С
Какво да се готви в aerofrityurnitse. където маслото се нагрява до различни температури. Зеленчуци, приготвени по висока температура масло, месо и риба в тесто в гореща мазнина. Но в един много горещ варени тесто.
Повторно използване на олио за готвене е забранено. Изключение е маслината, може да се пържени два пъти. Животинските мазнини може да се използва повторно. Готвене непрекъснато използване горещо масло може да бъде в продължение на 40 часа.
Не се препоръчва за загряване на маслото повече от 200 ° С, което води до появата на дим. Ако се чувствате неприятна миризма забелязах, че маслото е тъмно, а готовата продукция горчив вкус, което означава, че маслото трябва да се смени. По време на продължителна термична обработка на животински мазнини, има отрицателно въздействие върху човешкото здраве, повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Следователно, използването на животински мазнини за пържене трябва да бъде строго ограничено. Важно е не само готви в фритюрника, но също така и маслото се използва за готвене.
Растително масло е не само по-добре се абсорбира от човешкото тяло, но също така съдържа в своята структура голямо количество полезни компоненти. Например витамин Е намалява риска от рак, защита на клетъчните мембрани. Освен калории съдържание на такива продукти е по-ниска от храни, пържени в тиган. Това се дължи на факта, че горещо масло образува коричка на повърхността, което не прониква в останалата част от мазнината. За да се подготви достатъчно 2-3 минути. Ястия, приготвени в тиган, не е само подготовка за по-дълго, но и поглъщат много повече мазнини, което се отразява на крайния калорични храни. Докато дълбоко пържени, без да спазва температурата и режима пасти време, не се различава от печено.
Какво може да бъде приготвена в фритюрник и как да има смисъл. Но също така е важно да се следват правилата, след операцията. Имайте предвид, че след като масло за готвене използва в никакъв случай не се изхвърлят в канала. Това може да доведе до запушване на тръбите. Необходимо е да се охлади и се излива в пластмасов контейнер, който е разположен с битовите отпадъци.
Готвенето е по-добре да се използва класически овалната форма на фритюрника. Те обикновено са изработени от неръждаема стомана. капацитет контейнер обем приблизително два литра масло.
С появата на тази технология у дома, ще видите, колко е важно в фритюрник икономика. че е възможно да се подготви голям брой от любимите си ястия, които ще бъдат много по-вкусни пържени варени промишлен начин.
Още по темата:
Фритюрникът без петролни: видове и критерии за подбор представлява фритюрник уред за готвене на различни храни, които използват големи количества масло. Благодарение на този метод.
Газ Фритюрник: видове и свойства Фритюрник - един вид домакински уреди, което е необходимо за приготвянето на различни продукти, вградени в голям обем.
Фритюрник "Vitek": характеристиките и предимствата на модерната кухня не можем да си представим без присъствието в него на фритюрник. Да, фритюрник Витек в днешния свят се е превърнал в един от най-много.
Как да изберем домашен фритюрник за любителите на картофи казват, че може да направи от него хиляда ястия. Този продукт отдавна е фаворит в кухнята, но мнозина предпочитат другия.
Как да се почисти фритюрника правилно, за да се подготвят храна с хрупкава златиста кора много употреба на фритюрник. Но след като храната се приготвя, фритюрника.