Условия за замразени готови храни и печене
И ние все още продължават да се обсъждат замразяването и съхраняването на голямо разнообразие от продукти
Хляб и така нататък ...
много добре замразени, при спазване на всички едни и същи правила за замразяване: свежест, подготовката и опаковането. Всъщност завърши ролки и пити от дрожди, люспест, тесто тесто и нарязан събрани за съхранение в хладилник и след това се използва с малка или никаква загуба на качество и вкус със същия резултат като съответните междинни съединения.
Малки сладки бисквити тесто с бита сметана и / или замразен крем добре, съхраняват в продължение на около един месец или три, но след размразяването често губят външния им вид. Ето защо, няма специална необходимост от това преживяване добре да се избягват, поне за естетически цели.
Готов е бисквита, не prosloonny сметана и украсени с плодове, ядки и др след размразяване стои на 15 минути, за да изпратите вече загрята фурна на 180-200 градуса
Отлично замразени и съхранявани във фризера за период до шест месеца еклери: торти на Choux сладкиши, които, ако е необходимо, с пълнеж от крем след пълното размразяване.
Изделия от пясък и нарязани на тестото във фризера се съхранява 5-6 месеца, тези стандартни условия се прилагат при минусови / размразяване.
готови храни
Продуктите, съдържащи нишесте. ориз, варени картофи и тестени изделия леко променят вкуса и консистенцията, но не е зле замразени. Срокът на годност на 3 до 6 месеца, тъй като повечето детайли фризер
Тъй като ние имаме вече повече от веднъж направи правилата за резервация замразяване на различни продукти на стойност само още време, за да забележите, че почти всяко ястие завършен добре zranitsya във фризера при спазване на следните стъпки: охлаждане, за разбиване, внимателни опаковка. Повечето от тези курсове не изискват дълго размразяване и затопли веднага.
Сосове добре замразена поотделно, като се има предвид, че кремът за зареждане с гориво на базата на и заквасена сметана често се отделят за след размразяване.
Между другото, може да бъде подготвен предварително и замразен полуфабрикат за сгъстяване на сосове, които не са всички домакини, а не винаги е еднородна консистенция, когато е необходимо да се гасят месо, птици, риба или зеленчуци в бульон, мляко или сметана, добавете брашното. За да се опрости процеса просто трябва да се смесва добре - за предпочитане в блендер - равни части разтопено масло и се пресяват, пържени в тиган до златисто кафяво брашно, се търкаля така получената смес в рамките на няколко малки, около 1.5-2 топки см диаметър и замразяване и само след прибавя към блюдото се получава.
И последният въпрос: какво ще се използват контейнери за лед?
Глупав въпрос, може би? Разбира се, на едноименната водата в твърдо състояние! Тогава кажи ми имам за това, което аз използвам моя.
Варени плътен, концентриран бульон, то се замразява в контейнери за лед - така че да получите най-естественото кубче бульон, но без нишестето и всички видове страшно Е, състоящи се от: просто го добавите в предстоящото хранене или изобщо, залейте с чаша вряла вода, изсипете нарязан билки и крутони, ето бърз, здравословна закуска
И в контейнери е удобен за лед реколта ... кайма. Просто го замрази като лед, а след това извадете получените кубчета и други фигури и се съхранява в плътно затворен плик във фризера. Вие искате да проверите дали децата ви ще бъдат щастливи, "магически" кв кюфтета? Между другото, аз веднъж си купих един силиконов контейнер, където кътчета ледените са направени под формата на звезди и раковини. Излишно е да казвам, че любимата супа при деца - "Zvozdochkovy"?
Същите контейнерите могат да бъдат замразени останки от вино или вермут, ако aromatiziruete си сос и сосове.
И не забравяйте за аромат на маслото: фино котлет чесъна и / или любимите си ароматни билки, изсипете разтопено масло или растително масло и се замразява. След това ароматно куб може просто просто хвърлят в горещ тиган.
За части замразени яйчен меланж аз също ми каза, че е много удобно. По същия начин може да се замразява и съхранява сместа за омлет.
Като цяло, вашите възможности за въображението на ваше разположение, е необходимо само да погледнете познати неща от друг ъгъл