Сирене в храненето на децата
Дали сирене полезно?
Какъв странен въпрос! Да, разбира се! Иначе как да си обясним такова разнообразие от сортове - общо няколко стотин. С благородна синя плесен и подправки, твърди и меки, трошливи, или с много големи дупки. Всички те са направени на базата на мляко - добавяне на специфичен ензим, който се появява в резултат от застаряването на продукта. Сирене трябва да е в храненето на децата, причините за това са няколко:
- Той съдържа повече протеин от месо, освен това, сирене протеин се абсорбира при 95% - почти всички.
- Дори и да има едно бебе е алергично към млечен протеин, консумация на сирене с висока степен на вероятност, че няма да причини алергична реакция. Това се дължи на факта, че протеинът на сирене в процеса на ферментация се разделя.
- Сирене - чудесен източник на калций, в продуктовата си е много по-големи, отколкото в млякото - 8 пъти и 10 пъти - в сравнение с млечни продукти, по-специално, в изварата. Важно! Според съдържанието на калций добив сирене твърдо.
- В твърдо сирене е налице значително количество от мастно-разтворими витамини, включително A, D и Е, както и много други - витамини В и други.
- Сиренето има стратегическо значение за здравето на Вашето бебе аминокиселините от особен интерес са: лизин, триптофан, метионин. Те се гарантира правилното развитие на вътрешните органи, да се насърчава развитието на мускулите дете, положителен ефект върху състоянието на косата, ноктите и кожата.
- В допълнение към витамини и аминокиселини в сиренето съдържа микроелементи, включително калций, толкова важни за укрепване на костите и скелетната система, фосфор - е от съществено значение за развитието на мозъка, както и цинк и много други вещества.
- Сирене - най-добрият начин да се възстанови. Поради това е особено полезно да се използват след физически упражнения (надявам се да правите с бебето спортове и активни игри), както и плуване, футболни мачове и други дейности, свързани със значителни разходи на енергия.
30-40 грама сирене е достатъчно, за да отговарят на ежедневните нужди на детето на витамини и минерали. Поради тази причина, се препоръчва редовно да се даде пациенти с фрактури или други наранявания.
обезпечителни мерки
Грешите, ако смятате, че сиренето е полезно за всички. Някои хора имат абсолютна непоносимост на продукта. За да се въздържат от употребата му трябва да е в някои други случаи:
- гастрит - независимо от киселинността увеличава или намалява;
- с бъбречни проблеми, включително пиелонефрит (както в остра и хронична);
- уролитиаза;
- със сърдечни проблеми или високо кръвно налягане;
- при прекомерен телесна маса - това е много калории сирене продукт, енергийната стойност на 200 грама покритие от нужното дневно количество калории.
Първият "дегустация"
Педиатри единодушно се противопоставят на използването на деца със сирене преди навършване на 1 година. Аргумент е проста: почти всички продукти, произвеждани от ферментация, така че тя създава повишено натоварване на храносмилателната система на детето. Оптималната възраст "любов" със сирене - 1 година. В пораснали деца по-големи храносмилателни ензими, така че може да се яде на продукта, без риск за здравето. схема на приложение:
- В първия ден предлагаме едно дете малка парче сирене - до 2 години
- Ако виното е минало добре, следващия път, когато може да увеличи дозата до 4-5 грама
- Максимална дневна консумация размер на сирене дете на възраст 1-3 години, 5-10 г, деца в предучилищна възраст - до '50
В първите дни на запознаване с нов продукт, за да следи отблизо промените в здравословното състояние на детето. Много често алергия не проявява обрив, както и появата на кашлица, хрема или други симптоми.
Кое сирене е по-добре да се даде на бебето?
На възраст от 1-2 години на бебето е по-добре да предлагат нискомаслени сирена без подправки, с мек вкус, например, "Maasdam" или "български", както и други продукти за тях. В никакъв случай не си купите пушено сирене - заради високото съдържание на мазнини и сол, те могат да се отрази неблагоприятно върху бъбреците и черния дроб.
Малките деца са възприемчиви Poshehonsky или холандско сирене, както и на други сортове със съдържание на мазнини до 45-50%. От "Моцарела" може да готви вкусни десерти и "Камембер" е по-подходяща за деца от 3 години. Използването му ще активира храносмилателната система. Ако детето ви има недостиг на калций (проявява чупливи нокти и лошо състояние на косата), въведете в диетата си вид "Гауда" или "Ементал". След година и половина може да бъде дадено дечица мариновани сирена, включително Adygei или suluguni.
Те обичат да ядат сирене в естествената си форма, но понякога толкова нетърпелив да се моля на дете нещо вкусно. Надяваме се, че предложените рецепти в тази помощ.
сирене суфле
Състав: млечен сос (1 чаена лъжичка мед и масло, 0,5 супени лъжици брашно ..), 4 яйца, 70 г настърган кашкавал, 25 г масло.
Готвене сос мляко: Загрейте тигана, тя се разтоварят с мед масло може да се разтопи, добавете брашното и се вари, докато сгъстяване (последователността на заквасена сметана). Получената смес се охлажда, добавете към жълтъци със сирене (оставя малко), след това се разбърква старателно. Отделени протеини размахване, след това внимателно ги тласне към масата на сирене. След това той трябва да бъде пуснат в калъпа, предварително намазани с масло, сирене посипващи остатъци. Пече се 15-20 минути. Сервирайте топло.
Сирене пудинг на млечна основа
Продукт: 0,25 мляко, 50 г сливи. масло, 125 г галета (сух хляб може решетка), 125 г твърдо сирене 3 яйца.
Получаване. Сварете млякото, добавете бисквитите с настъргано сирене и масло, а след това се разбърква и се охлажда до температура от 75-80 ° C, добавете жълтъците. Последната стъпка - въвеждане на стабилна пяна в разбиване протеин и кипи на водна баня (40 минути) под формата поръсва с галета (предварително грес). Чудесна версия на следобеден чай!
сирене омлет
2 порции изискват :. 2 яйца (ако пъдпъдък - 8), 100 мл мляко, 2 супени лъжици брашно, 30 г сирене - ще отговарят на всеки от твърда, някои растително масло, сол - на вкус.
Получаване. Внимателно измийте яйцата, като ги раздели на гърне, сол, добавете млякото, а след това разбийте в хомогенна маса (като опция, можете да го направите ръчно). В края внимателно, за да избегнете образуването на бучки формира, добавете брашното. Вторият етап на приготвяне: под формата на мазнини, сместа се излива в нея за омлет, поставени в предварително загрята пещ. Пече се в продължение на 5 минути, след което се поръсва с настърган кашкавал, а след това да го изпратите отново във фурната - 3-5 минути са достатъчни.