Shangi вкусни картофи от тесто с мая - shangi как да се готвя с картофи на фурна,

Shangi или shanezhki - съдомиялна пионери. Роден в руския север, то е с заселниците палци Урал и спечели цяла Сибир до Далечния изток. Това не е чийзкейк пайове и като специален вид на малки или големи (30 до 10 cm в диаметър) пити от мая тесто, което се поставя върху горния слой с дебелина или гъста намазва, чубрица задължително, но отговарят пълнене. Shangi може да направи със заквасена сметана и брашно от поставяне, с грах или който и да е вискозна каша, но най-популярни са били и остават shangi картофи.

Днес ние ще направим кифли, мая shangi. Но, ако не добавите към тестото зеленчуци на яйцата и маслото заместител, празника на сърдечен сладкиши ще бъде на този пост. За това как да се подготвят shangi с картофи на фурна, а аз ще подробно в рецептата, както и стъпките, предприети снимки илюстрират подготовка.

ние ще трябва за теста:

• 125 мл мляко или вода;
• 25 грама на прясно дрожди (или една чаена лъжичка сух);
• 1 супена лъжица захар;
• едно яйце;
• Стограма масло;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• щипка сол;
• Около 400 грама брашно.

За постни shanezhek:

• масло заместващи 4 супени лъжици зеленчуци;
• яйце и отстранете крема от оформлението;
• увеличаване на течност процент до 200 мл.

Готвене ще започне с тест. Тъй като запълването на shangi много, тестото трябва да е много еластична, за да поддържат форма и да не се срине под тежестта му. Ето защо, по-добре е да не се възползват от суха и прясна мая живеят и предварително стартиране на пивото.

Как да се сложи гъба тестото

Подгответе своята проста. Комбинирайте вода, захар и дрожди и месят до хомогенизиране.

Brew чаша нещо е покрита (най-малко фолио) и сложи протокола за 15-30 минути (в зависимост от качеството на маята) в топло място.

Добър мая ще започне да се оживяват пред очите ви.

Opara на мехурчета и неконтролируемо излезе от купата - това е време, за да месят тестото.

Как да направите тестото на shangi

Нашата сибирски и Урал баба сложи тестото във ваната за месене, но аз лично предпочитам да ползвам услугите на производител на хляб или храна процесор. Докато годни тесто, ние разтопено масло, но не и в течно състояние, и в по-мека за мазане маса. Brew изсипва в съд, на един и същ кораб масло, яйцата, заквасената сметана.

Брашното се пресява, обогатява с кислород. Сложете сол в последния завой, така че да не възпрепятстват развитието на мая. Ако желаете, тестото може да се ароматизира кардамон, индийско орехче или смлян сминдух.

Докато тестото е подходящ, пригответе плънката.

Как да се готви плънка от картофи

Оставя се да кипи картофите в подсолена вода. Можете да направите обичайните картофено пюре, но много по-вкусни, отколкото е с добавянето на пържен лук, гъби или пръжки. Ние ще имаме лук, пържени в масло.

Завършил картофено сливане и се превръщат в пюре, използвайки смесител или tolkushkoy. Но след смесителя превръща лепкава маса, а tolkushkoy оставя непрекъснати парчета. Ако искате да получите най-доброто ласкател абсолютно правилно последователност, най-добре е да се използва специална преса.

Намесва в картофи пържен лук, сол, пипер, добавете горещо мляко, като се разбърква, да сос до желаната степен на плътност.

пълнене Potato направено, но преди мухъл shangi нужда да я оставете да изстине до температура от прясно мляко, не по-висока.

По това време, отглеждани тесто с мая. Оказа се, силен, много буен, но еластична. Добре е да се запази теглото на самата картофи и не се установят и изравнявам.

Как да се готви shangi

Тестото се удари, нарязани на порции. В нашия случай, това е най-добре да се направи shanezhki 24, т.е. 12 парчета на всяка хартия за печене.

Пълнежи вземат толкова, колкото и тесто, или малко повече (по желание). Може да се отлее shangi ръце: рол топки от тесто и картофи, да ги изравнявам в торти и сложи кръг на картофено тесто.

Но по-бързо, по-удобно и по-красиво може да се направи с помощта на подправка пръстените. Потулен печене силикон мат, брашно прах, ние организираме желания разстояние пръстен. Сложете тестото в част парче пръстен, разпространение на пръстите. След това, по същия начин определят пълнеж, изглади и премахване на пръстена.

Покрийте с кърпа и печене stavlyaem 20-30 минути за хидроизолация.

Как да се пекат картофи shangi

Силната ни тестото е дошъл, така както се е увеличил до такава степен, че shanezhki стане малко като чийзкейк. Smazhem на разбитото яйце или яйце-млечна смес и да изпрати загрява до 200-220 градуса фурна за 25-30 минути.

Буйни, розови, сибирски мая shangi готов.

Те могат да се яде горещо, топло, студено. Можете дори да се замразява, както и необходимостта да се получи, да се размрази, претопляне в микровълновата - и за пореден път те ще бъдат свежи и меки, сякаш направо от жегата - с топлината!

Shangi вкусна с картофи - съдомиялна достатъчно, но това е доста "приятелски", че е добре в съчетание с голямо разнообразие от продукти. Ако Shangu излея заквасена сметана, добавете няколко филийки или нещо месо, риба, или просто поръсете с пресни билки, вие ще имате не само храна, но истински празник!