Рецепти пържола риба тайни избора на съставки и добавяне
Риба пържола - това е част от предната част на рибата с ребра, нарязани напречно на влакната. Тези парчета могат да бъдат получени от всеки голям или средни риба.
Например, сьомга, куча сьомга, риба тон, камбала, а дори и акула. Не е задължително обособяването риба сами по себе си, днес в магазини за хранителни стоки има огромен избор от готови замразени пържоли на различни суровини.
Домакините могат само правилно размразяване и ги запържваме.
Риба на скара - общи принципи на подготовка
Пържола риба трябва да бъде твърда плът, и с минимално количество на костите. Препоръчително е да получите най-голямата риба, защото правилното пържола трябва да бъде с дланта си. На готови да купите пържола месо трябва да бъде еластична, не се отклоняват от кост и без тъмни петна. Не забравяйте да obraschayt внимание на срока на годност на риба.
Прясна риба да се измият старателно, червата, премахват люспите и перките, ако е необходимо. След това, на предната част трябва да се режат на пържоли, с ширина не по-голяма от 3 см. След всяко парче е твърде сухи хартиени кърпи.
Магазини за риба пържоли трябва да бъдат отстранени от опаковката и се размразяват при стайна температура, месото остава в последователно състояние.
Мариновани пържоли могат да бъдат соев сос, бяло вино, зехтин или лимонов сок. Понякога те варени в тесто или Paneer в галета с брашното.
Запържете рибата могат да бъдат в тиган, фурна, скара или в Aerogrill multivarka. Като за начало е необходимо да се изпържи от едната страна с отворен капак, а след това я обърнете и покриване на капака. В края на покрива трябва да бъдат отстранени и отново на силен огън, за да изпържи пържола до златист цвят.
Гарнира се с това ястие, можете да изберете пресни зеленчуци, приготвени от зърнени култури или картофено пюре. Пържена риба пържола върви добре с прясно нарязан билки.
пържола риба сьомга
• Два замразени пържоли сьомга;
• един лимон;
• зехтин;
• щипка червен пипер.
освобождаване 1. Пържоли от пакета за магазин, сложи ги във всяка подходяща купа размер и се оставя при стайна температура в продължение на 1-2 часа, за да се размразяват. Този метод на размразяване е по-практично, тъй като месото на рибата не губи ценно сок.
2. пържоли бързо пране, сушене кърпи или хартиени кърпи.
3. Лимон измиване, избършете, нарязани на половина и изстискайте сока.
4. Лимонов сок се смесва с червен пипер и сол в купа. Сложете пържолите в купата за няколко минути. Legonechko стоп.
5. Потопете пържолите в зехтин и се облякоха с отопляем тиган с олио. Фрай, от една страна към хрупкава коричка. Flip пържолите от другата страна и затворете тенджерата с капак, пожар в същото време малко утихна. Печено месо на скара.
6. За да кора е хрупкава, в края на рибата се запържва за няколко минути без капак.
7. Сервирайте с пресни зеленчуци и сос.
На скара риба меч с билково масло
• Две пържола риба меч;
• 20 мл лимонов сок;
• чифт грах черен пипер;
• зехтин;
• 80 гр масло;
• чифт стръка босилек;
• 3-4 малки листа мента.
1. пържоли размразяване, мият, суха, ако е необходимо.
2. грах черен пипер смилат на прах.
3. Базил и мента вид, избирайки в същото време свежи и зелени листа. След това напуска купа потопени в студена вода за 5 минути. Изплакнете и подсушете.
4. Настържете Steaks с пипер и сол. Fry в зехтин в тиган от двете страни (около 4 минути) за да се получи хрупкава коричка.
5. Масло омекоти при стайна температура.
6. Leves босилек мента и се смила в суспензия в блендер. За да треви по-добре, ще трябва да добавите към него малко течност. Тази рецепта е лимонов сок.
7. "зелена каша" микс с масло, докато гладка. Share масло във форми за замразяване лед. Поставете във фризера, за да се втвърди.
8. завърши пържени пържола с отделни порции плочи място върху всяка част на кубичен зелено масло. При подаване на такива ястия масло ще се стопи точно на рибата, която се изцежда аромата на пресни подправки.
Риба пържола пикша в тесто
• Две пържола пикша;
• растително масло;
• 80 г пшенично брашно;
• Един сурово яйце;
• смлян черен пипер;
• 60 г сусам;
• галета.
1. Steaks изплакнете, сухо.
2. Egg измиване, избършете с кърпа, счупи черупката и се изсипва яйце в купа. Разбийте с вилица, докато гладка.
3. Пресейте брашното.
4. Настържете Steaks със сол и пипер.
5. Потопете пържолите от двете страни в семена от сусам, а след това в брашно, след това в яйца и накрая в галета.
6. Сложете паниран парчета риба в тиган с горещо олио.
7. Фрай пържолите от двете страни до златисто кафяво.
8. Сервирайте с картофено пюре или варен ориз.
пържола риба сьомга с цитрусови плодове в Aerogrill
• Две пържола сьомга;
• един лимон;
• половин портокал;
• щипка сух копър;
• щипка сух босилек;
• зехтин;
1. парчета риба изплакнете с вода, изсушават въздуха.
2. От лимонов и портокалов сок, за да се направи и разбъркайте в купа.
3. Рибата се поставя в купа с цитрусов сок в продължение на 5-10 минути.
4. мариновани пържола поръсва със сол и се сушат билки. Сподели във aerogrill решетка и затворете капака.
5. Включете aerogrill при 200-250 ° C и да продължи на термична обработка в продължение на 20 минути.
6. Сервирайте гарнирано пържоли маслини и резенчета лимон.
Риба замразена пържола сьомга с джинджифил и лют сос
• Един замразена сьомга;
• Растително масло;
• Лъжица лют сос;
• 8 г прахообразен джинджифил;
• смлян черен пипер.
1. Рибата се размразява във въздуха в продължение на няколко часа, след което леко се изплакват със студена вода и се изсушава с хартиена кърпа.
2. Премахване на рибени люспи от главата до опашката, сьомга водата за изплакване.
3. Поставете рибата върху дъска за рязане, че е подходящо да се постави разточва на два или три слоя на хартиени кърпи за ръце, а след това на борда няма да се измъкне.
4. Нарежете главата на рибата. Разделете риба труп на две части. В тази рецепта, ще трябва само предната част с ребра. След това се нарязва на парчета с дебелина около 2 cm - стекове. В зависимост от теглото на рибата пържоли получени намали от 6 до 8 парчета. Останалата част от опашката може да бъде оставено за подготовка на първите ястия.
5. Mix сол, лют сос, черен пипер и джинджифил. Втрийте тази смес на стек. Оставете за няколко минути в хладно място.
6. Герб на рибено масло от всички страни.
7. пържола се запържва в тиган първо с едната страна около 5-7 минути, след това друга покриваща krykoy.
8. Сервирайте с ориз поръсени с терияки сос.
Риба тон пържола с ориз в зелено сос
• един фунт пържоли риба тон;
• член 5. л. соев сос;
• чаша ориз;
• 20 г растително масло;
• няколко скилидки чесън;
• чифт стръка пресен босилек;
• 30 мл лимонов сок;
• 50 г твърдо сирене.
1. пържоли риба пране, химическо и се настъргва на соев сос. Оставете рибата в хладилника за няколко часа.
2. Фиг horoshenechko прозрачен за изплакване и се вари вода в подсолена вода до половината.
3. Поставете мариновани филийки върху фолио, разделени листа, в непосредствена близост до всяка доза пуснати четири супени лъжици варен ориз. Изсипете останалата соев сос и добавете една супена лъжица растително масло. Всяка част се запечатва с фолио. Поставете в предварително загрята фурна на 200 ° С в продължение на 20 минути.
4. Сирене мелене.
5. Пет минути преди края на печенето риба да я да се отвори фолиото и се поръсва със сирене. Изпрати да се пекат на. завършен ястие сиренето се разтопи, а горната част ще придобие хрупкава коричка.
6. чесън и босилек четка и измиване. Накълцайте в блендер в кашата с добавянето на лимонов сок. Това е сос за пържолите.
7. риба с ориз в чиния и се поръсва със зелен сос. По избор ястия подават към фолиото.
Скара бяла риба в микровълновата
• 210 гр пържола от бяла риба;
• малък резен лимон;
• лимонов ароматизатор за риба;
1. Steak изплакнете с хладка вода и избършете с хартиена кърпа.
2. В специална купа за микровълнова готови да положат риба пържола. От горе да се сложи парче лимон.
3. Покрийте рибата с фолио и се пече 5-7 минути на максимална мощност. Месо от риба трябва да бъде лесна за разделяне на слоеве.
4. Поставете пържолата върху поднос, сол и черен пипер и сервирайте заедно с печени картофи и сос.
Риба на скара - трикове и съвети
• За по-добри зелени земята в каша, добавете малко вода, за да го или лимонов сок.
• За да пържолата е сочно, изберете мастни сортове риба и се готви за не повече от определеното време.
• За бързо запържване риба мариновани предварително.
• Най-пикантна подправка за риба е зелен чай.
• Мариновайте рибата, е желателно не по-малко от половин час.
• За по-хрупкава коричка търкаля рибата в брашно или галета.
• За да ловят риба се обърна храната, която се готви в тиган без мазнина грил.
• Подготовка на риба не покриват капака, в противен случай тя ще се превърне в мокро.
• Червен риба се поръсва с лимонов сок е по-добре в края на краищата.
• Желание да се провери риба с вилица. Когато трябва да се пробива протеин.
• Ако сте готвене на риба във фолио, а след това за няколко минути, докато тя е готова да се превърне в пържола розова, я леко отворена.