Пиле - полезни и вредни свойства на пиле
Първо пилетата, които се появиха в кралската България, посочени просто като или български. Петлите са имали добре развита червен гребен и обеци са едни и същи от всяка страна на главата, златни пера по врата, тъмно червени или ръждиво-червени пера, огнена цвят назад с метален блясък зелен големи сърповидни расти. Пиле имаше малък гребен и имаше скромен kuropatchatoe оперение кафеникав тон, за да прикрият петна по гърба и по модела на червеникаво врата.
Подобно на своите диви предци, пилета живеят на земята. Целият ден те прекарват на краката си, което съответства на структурата на техните крайници. целия си живот, с изключение на нощта, свързан със земята. Силни крака спасени от преследвачите си. Не е доволен от храната, която остава на повърхността на земята, пилета със силни крака скъсани почва, търсене на правото за себе си храна - червеи, ларви, покарал семена. Така че те разкъсат се костилка за плуване, за да се отърве от досадни насекоми. И накрая, на краката служат като инструмент за защита: има петли на тазовите посочи възбудена шпори, те удари един на друг удари по време на битки.
Пилетата са родени в гъсталаци плевели в пукнатината между трупите подредени - с други думи, в един много уединено място на земята. И само за нощ пилето се на разстояние до място за спане: там е по-малко опасност (отново диви предци навик).
Полезно качество и ценни качества вече са диви птици, при опитомяването са подобрени по различни начини. много породи са получени, разнообразие от външен вид и на неравно икономическо значение. В момента тя е разработила три линии на пилета производителността: яйце, месо и месни и яйчни или obschepolzovatelnoe.
Кокошките яйчни породи имат най-висока носливост, ниско тегло, жив темперамент. Те са добре нахранени на падока, има добро преждевременно развитие. Млади животни започват да снасят яйца на 4-месечна възраст. Променена мъж пиле неузнаваемост: 10-30 bankivskie пилета даде яйца годишно, модерни породи - повече от триста.
В света има много пилешки породи, различни на външен вид, цвят, функции и посока размножаване на използване. Различни породи яйца имат различни цветове, като бяло, кафяво, зелено, синьо, червено (виж Пиле яйце.). В момента Европейският стандарт за домашни птици, регистрирани около 180 пилешки породи. Въпреки това, като цяло, в света има много повече.
От икономическа гледна точка, както и естеството на основните порода продукти могат да бъдат разделени в три основни групи: яйце рок, яйчни и месни породи и месни породи.
Хен е необходимо да се избере очите и носа - това е основният съвет на готвачи на всички времена. Веднага се почувства още по лека миризма на мухлясала неща, да се откаже от покупката. И внимателно да разгледат външния вид на трупа - това е възможно само в напълно прозрачна опаковка, така че пилето увити в пъстри опаковки, не обръщат внимание. Правилно пиленце бройлери трябва да има добре развити мускули, заоблени гърди без кости се открояваше рязко-кил и бледо розово плът. Виж, че не е бил кори с сивкав, и с розов оттенък на бледожълт цвят.
Calorie пиле
Пиле е един от видовете диетични месо, неговото съдържание на калории - 190 ккал на 100 г продукт. 100 г варени пилешко месо се съдържа 137 ккал, а 100 г печено - 210 ккал. Calorie задушени пилешки - 164 ккал. При условие, че умерената консумация на пилешко месо няма да навреди на фигурата.
Хранителна информация за 100 грама:
Полезните свойства на пиле
Пиле е богат на протеини, линолова киселина, която стимулира имунната система, витамини А. В1. В2.
Пиле съдържа витамин В6. така полезен за сърцето, както и от много протеини и глутамин, които са стимуланти на централната нервна система и укрепване на организма.
Полезността на пилешки хора са известни от дълго време. На изток и Корея по-специално, пиле древността счита лечебен хранителен продукт и ефективно средство за предотвратяване на свързаните с възрастта заболявания. Наистина, пилето съдържа много по-малко мазнини, отколкото, да речем, телешко или свинско месо. и лесно се абсорбира от тялото.
Протеинът съдържа въглехидрати, минерали, протеини, витамини и аминокиселини, че човешкото тяло не може да синтезира самостоятелно. В допълнение, протеинът питателна и има защитна svoystvami.On съдържа лизозим, който убива микроорганизми и разтваря, включително гнилостните. За продължително съхранение на защитните свойства на протеина се губят. И такива яйца са негодни за консумация от човека.
Пиле яйце е един от най-ценната храна, достойна, какво би хората да знаят за него, колкото е възможно. Тя се състои от протеин, жълтък и обвивка. Тези компоненти са полезни заедно и поотделно.
Яйца съдържат 12 основни витамини. Например, съдържанието на витамин D яйце е на второ място след рибено масло. Минерали като - фосфор. манган. магнезий. кобалт и желязо в яйчен придобие оптимално съотношение.
В жълтък е богата на белтъчини, витамини, липиди, както и други вещества. Обвивката се състои от 90% от калций. Жълтъкът съдържа лецитин, има положителен ефект върху метаболизма на мазнините в тялото. Само жълтък obagoschen почти всички витамини, включително витамин D. и Липсата на този витамин в организма може да доведе до рахит, промяна в нервната система, увреждат зъбите. Ето защо малки деца, педиатри предписват жълтък няколко пъти в седмицата, за obyazatelngom.
Протоколът за наличието на сяра
Опасни свойства на пиле
В пилешко месо съдържа хистамини, следователно, възможни алергии.
Салмонела открити в пилешки трупове 22 държави - членки на ЕС. Като цяло, 15.7% са били заразени домашни птици, въпреки че данните също се различават. В 17 страни в месото намерени 2 вида салмонела, които причиняват повечето инфекции салмонелоза при хората.
Бактериите в пилешко месо, са опасни за човешкото здраве, ако месото се добре сварени или ако бактериите заразяват други продукти.
Не се забравя, че кът се обработва с хлор, "храна" с антибиотици, пълнени с консерванти и се инжектират, което се отразява отрицателно на човешкото тяло, което води до редица заболявания, така че избора пиле ottdavayte предпочитание за домашни птици.
Пиле противопоказан за хора с индивидуална непоносимост към белтъка. Също така не се препоръчва да се яде пушени или пържени пиле поради повишено съдържание на холестерол в играта, тъй като това може да доведе до атеросклероза и съдова оклузия.