Печена свински черен дроб с лук
За да се разнообрази диетата и началното меню на месни ястия, ние няма да премине от един продукт, като например черния дроб. Ние ви предлагаме една проста рецепта за което може да бъде достатъчно бързо, не само за да се изпържи свински черен дроб, но и говеждо месо (ако е необходимо). По-широкото пиле, но тя изглежда по различен начин и консистенцията е малко по-различна. Ето защо, питам аз да обичам и полза - ". Пържени свински черен дроб"
Какво ви е необходимо?
Колко порции са на разположение?
Ако изпратите пържени свински черен дроб с гарнитура, тя е в списъка на броя на продуктите ще бъде достатъчно за 4-6 порции, в зависимост от апетита и любов към този продукт. Например, децата не особено го предпочитат, а някои възрастни също, но по-малко вкусни и полезни от това, че не стават.
Какво да добавите?
За любителите на стрелба с лък, можете да вземете повече от една крушка, но две. Само за тези, които обичат пикантни храни, можете да направите с чесън и черен пипер. Ако само направени двойно съставки, които не са прекъснати от миризмата на аромата на пържен черен дроб, а го допълва.
Метод за получаване
Получаване на черния дроб
За размразяване на черния дроб трябва да се сложи в купа или чиния и го оставете там, докато тя се топи, или да използвате програма "размразяването" в микровълновата фурна. Но трябва да бъдем внимателни тук, защото не може да разчита и на черния дроб започва да се задушава в собствената си сок.
Стопилката на черния дроб се промива със студена вода от кръвта за да се отстрани излишната влага със суха кърпа (мокро). След това, отстраняване на фолиото и вените. В противен случай, той ще бъде гумената част от вашата храна.
Свински черен дроб е готов за рязане. По-добре да се вземе дъска за рязане по-скоро като размразени черния дроб е много воднисто, тогава рискувате на замърсяване на масата.
Нарежете на филийки равни по размер кубчета от 3-4 см.
Понякога не се препоръчват да се търкаля на черния дроб в брашно, преди да изпратите тигана. Брашно отнеме излишната вода и създава защитна обвивка, която намалява влагата от продукта по време на пържене, което го прави по този начин по-нежна и мека.
Лук и скилидки чесън да бъдат почистени от обвивката и негодни за консумация части и се промива с вода.
Лък може да се отреже двата пръстена и ленти, големи или малки. В рецептата избран малки ивици.
Чесън изрязани пластмаси на малки кубчета, или дори да се втрива на ренде глоба (както направихме), но има риск от загуба на много губи сок от чесън.
След нарязване лука и чесъна трябва да бъдат пържени, на тиган, който ще се пържи на черния дроб. Това не е забранено да се направи това в индивида, а след това сгънати в една.
Защо подгряване на дебелостенна тиган (държи топлината по-добре), добавете растително масло, така че то се отнася до дъното на тенджерата (или поне "намазва" върху него), а когато маслото се затопля, добавете към него нашите зеленчуци.
Когато лука вземат златист оттенък, вместо бяло и зелено, хвърля в тиган, приготвени свински черен дроб.
В този момент, можете да добавите сол и билки. Ние използвахме пикантен сол, смес от сол и пипер и земята копър. Ако се притеснявате, че зелените ще изгори, можете да изчакате, докато обвивката на чернодробни парчетата да се засили и да добавите билки и подправки, след 3-4 минути от началото на готвене това ястие.
Затворете капака. Fry 5-10 минути средно (или малко повече) топлина, като се разбърква периодично. Готовност ще кажа, не розов цвят, присъщ на сурово месо.
Или изчакайте 5-10 минути, докато влагата се изпари (е леко утихна пламък) и се вече запържен черен дроб (както трябва да се прави, ако черният дроб е труден), или да напуснат сока като сос.
След това, преди употреба, можете да оставите на черния дроб варя на свинско печено.
Какво да подам?
Служат може да бъде почти всеки гарнитура: картофи, ориз, елда, паста. От пържени черен дроб, говеждо или свинско малко суха, е добра идея, за да го добавите към соса, заквасена сметана, или в най-лошия обикновен кетчуп.
Как да разнообразите тази проста рецепта?
опции за готвене могат да бъдат различни, но нещо подобно.
Например, когато пържен черен дроб задушен в някои сос. Най-често в дома кухня - черния дроб в доматен сос или заквасена сметана. Сосове премахва проблема с "сух" пържен черен дроб.
Има рецепти, където черния дроб, предварително накиснати във вода или мляко, за да му се даде допълнителна мекота и нежност.
Предната част може да изпържи моркови и / или части от сладки пиперки.
В допълнение към директното използване на пържени черния дроб се използва при приготвянето на някои салати.
Наред с другите неща, може да се приготви от печено свинско или говеждо черния дроб пастет вкусни домашно или кайма. И се използва като закуска или като пълнеж за пайове.
Тук е доста прост метод на готвене на черния дроб с лук в тиган. От категорията на рецепти за всеки ден.
Прочетете също така:
