Миди състав, полезни свойства
Tender сладки миди месо се смята за деликатес. Това морско животно е позната на мнозина от първа ръка. С топлите морета ние носим малки черупки, напомнящи на фен и да имат най-различни цветове. Това - нашите листовки миди. С поглед към тях, става ясно защо те се наричат така. В оребрена повърхност наистина прилича на гребен. Между две такива клапи и на живо миди. Отварянето и затварянето им, той се премества върху морското дъно в търсене на храна или да избягат от основен враг - морската звезда.
На рафтовете падне миди от северните морета и Далечния Изток. Техният размер може да достигне до 20 см в диаметър. Храната е основен мускул и миди торба с хайвер. Те се продават в замразени, осолени или мариновани.
Съставът на морски миди
Миди са много вкусни и се използват в различни ястия. Тяхното месо се смята за диетичен продукт. В допълнение, те съдържат голям брой вещества, необходими на човешкия организъм, за да функционира правилно. Например, в мускулната раковина съдържа незаменими аминокиселини, азотни вещества и липиди.
Както е известно, човешкото тяло синтезира само 8 видове аминокиселини. И 12 вида е необходимо, за да се получи храна за изграждането на протеина, който в своето време служи като строителен материал за абсолютно всички органи, връзки, сухожилията, жлези и други части на тялото. Липидите са необходими за организма да доставят процеси енергийни междуклетъчните.
Полезните свойства на морски миди
Ползите от миди, известни в древна Гърция. Там тя е била използвана не само като продукт, но също така и като лечебно средство. Богатите състава миди предполага, че те са полезни за всички - от малки до големи. Тяхното месо е препоръчително за хора, страдащи от заболявания на опорно-двигателния апарат, свързани с липсата на калций. Това е особено полезно деца мекотели време на интензивен растеж на скелета и възрастните хора, при които калций от костите постепенно отмити. Малка част от миди изпълва ежедневно изискване за рибофлавин и тиамин.
Структурата включва миди biocalcium - веществото безвреден, нетоксичен, не предизвиква неприятни симптоми. Ето защо, миди могат да се консумират и деца и хора, възстановяващи се от заболяване.
Благодарение на витамините В, тези мекотели имат благоприятен ефект върху нервната система. В допълнение, месото им помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Особено полезни са мидите за тези, които имат проблеми с ставите. Загубата на тегло е да се обръща внимание на хранителния продукт. Протеин в него много, но няма почти никакви мазнини. В Азия, миди, се оценяват за своята собственост, да се увеличи мъжката потентност. Нещо повече, с редовната употреба на месо мекотело ефект е фиксирана за дълго време.
Dish на миди
В България, на мидите могат да бъдат намерени във формата на сладолед и кисели - в т.нар морето от коктейли, където те sosednichayut с миди. малки октоподи и скариди.
Можете да намерите морски миди в черупка или без него. Месо може да варира в цвят - от сиво-розово до ярко оранжево. Ястия с миди съществуват в много страни. Особено оценявам този продукт в Япония, Китай, Франция, Испания и Хърватия. Миди, приготвени салати, супи, закуски, желе и други.
Кралските миди
Подготовка това ястие е много проста. А вкусът й наистина царски. За неговото получаване изисква миди четиристотингр, 100 г масло. ориз (очи), 100 г пипер, 100 г лук и 100 грама кетчуп или доматено пюре.
две тигани трябва да се готви наведнъж. Един сложи 50грама масло и миди всички, малко сол в тях. Запържете ги нужда до златисто. От време на време, което трябва да се обърне на миди. Сега можете да посегнат чушки и лук. Вторият тиган, трябва да се сложи останалото масло и когато тя се топи, то е необходимо да се добавят зеленчуци. Когато те просто се запържва могат да добавят кетчуп и сос топло в продължение на 2 минути. Оставя се да кипи на ориза и поставете върху голяма плоска плоча. За да цифра е златна, могат да се добавят, когато готвите къри или куркума, както и всички подправки, за да добавите пикантен вкус. На върха на миди трябва да залейте с приготвената сос. На страните на плочите могат да бъдат поставени клончета зеленина.
Миди Teriyaki
Тази рецепта дойде при нас от Япония. В тази страна, знаем много за готвене морски дарове. Трябва 300 г миди един лист маруля, 4 супени лъжици соев сос, заради 2 супени лъжици (оризово вино) или шери, 1 супена лъжица сусамово масло, от половин чаена лъжичка настъргания джинджифил и счукан чесън.
Соев сос, саке, сусамово масло, джинджифил и чесън, за да се смесват в голяма купа. Това марината нужда накисването миди в продължение на 2 часа. Ако попаднете на особено сред миди са големи, те могат да се режат на половина. Фурната се загрява до необходимите 200 градуса. На хартия за печене, можете да сложите хартия за печене или фолио, намазана. Миди се нуждаят от малко сухи и разширени в един слой. Те се пече в продължение на 4 минути. След това те трябва да се обърне и да оставите във фурната за още 1 минута, повторете тази стъпка отново. На съда изложи лист от маруля и най - печени миди.
Миди в селските райони
За това ястие, ние се нуждаем миди. брашно, зехтин. Доматен сок. домати. магданоз. кориандър. лимонов сок. кетчуп и сок. Рецептата е добре, защото там не е необходимо да отговарят на строги пропорции. Всичко е направено "на око".
Миди трябва да се размразява, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. дълбока чиния смес брашно и сол, и след това се връща миди и ги свива в получената смес.
На топъл тиган е необходимо да се налива малко зехтин, поставете мидите и се запържва за 5 минути от двете страни. Сега можете да се пристъпи към подготовката на соса. За да направите това, което трябва да се сложи в тенджерата домати - пресни или консервирани, те излее доматен сок и добавете малко кетчуп на тежестта. Има също така да добавите ситно нарязан магданоз и кориандър. Зеленината трябва да бъде доста. По-късно, трябва да се добави счукан чесън. Сега, разпространение на доматен сместа в нашите миди, над средните топлина, което трябва да се изнеса си за три минути, а след това на малките - 5 минути. Аз се нещо като яхния с домати, билки и миди.