Класическият абсент у дома рецепта

Какво е абсент? Това е много силна алкохолна напитка повече от 70 °, основната съставка е екстракт от пелин пелин. Още древните египтяни оценени напитката като отлично средство за много заболявания. Името на абсент се дължи на специфичната му горчивина, тъй като в превод от гръцката дума буквално означава "който не може да се пие".

Какви качества са не само дължи на тази напитка: за бременност, анемия и ревматизъм, жълтеница и силна болка, а дори и като стимулант за творческия процес. Това, което прави абсент? Както бе споменато по-горе, е преди всичко пелин - по-точно, нейните цветя и листа. Семена от Artemisia не се препоръчва, тъй като те замърсяват напитката. Корените на растенията могат да бъдат добавени, но те първо трябва да се смила.

Също така абсент традиционно включват анасон (или по-скоро, семената) и копър и желателно да се добави компонент като исоп - необходимо е да се получи напитката леко изумрудено. Исоп - ароматни растения, вкус и мирис, напомнящ на мащерка (известен също като мащерка). Също така в рецептата може да включва звездовиден анасон (китайски анасон), кориандър, ангелика, маточина (тя може да бъде заменена с мента). Билките се купуват най-доброто на пазара (например, баби и дядовци, които ги събират ръчно), в зависимост от качеството на фармацевтичните билки са склонни да бъдат доста посредствен. Но ако сте добър в растенията, най-добре е, разбира се, да ги събере себе си.

Как да се събират и пелин жътва

два вида пелин абсент - подходящ за горчивата и римската (известен още като метла), независимо от това коя рецепта, които решите да използвате. Плюс лично събран пелин, че на пазарите и дрогерии обикновено продават трева "с цялото съдържание" - и стъблата и листата, както и семена и корени. Препарат за качествен пелин необходимо главно малки листа, които са в горната част на съцветия растителните и Artemisia.

Най-добре е да се намали на 15-25 см от върха, а след това на тревата трябва да се изсуши на светъл проект, той се разширява върху тънък плат. Тогава сухата Пелиновите храсти трябва да откъсне листата и цветовете, изсипете в три-литров буркан три четвърти, а от време на време, за да отворите капака, за да се проветри малко фабрикуват суровини. По същия начин се препоръчва да се подготвят исоп, маточина и мента, другите съставки е възможно да се купят на пазара, тази рецепта не забраняват. След тези препарати можете да започнете производството на абсент у дома.

Класическата рецепта за абсент

Ако сте уморени от "редовната" алкохол като вино, бира и водка, а след това можете да се поглезите тази "екзотична" напитка, абсент като у дома. Не е нужно да го купите в супермаркета, защото напитката може лесно да бъде изготвен и самостоятелно. Естрагон и други подправки могат да бъдат закупени в аптеката.

Предупреждение, алкохолът рецепта не се препоръчва да се замени или лунна светлина водка, каквото и качество те не са били. В противен случай, вашия вкус на абсент не е много приятно.

Съставът включва пелин:

• Алкохол 96 ° - 1L;
• Вода - 200мл;
• Пелин - 80гр;
• Копър - 50 д;
• Анасон семена - 25 гр;
• Star анасон - 25 д;
• Кориандър - 10 гр;
• Индийско орехче - една грама;
• Кардамон - една гр.
• За оцветяване исоп 10 в пет грама от мента и маточина.

Домашна абсент:

1. Пелин, копър и анасон смазан по всеки възможен начин, и се изсипва в буркан.
2. Излива се във вода, алкохол или алкохол вземе готов сила 80 °.
3. Изсипете билка алкохол и се слага в тъмно хладно място в продължение на 2-3 седмици. Ако искате да се ускори процеса - притежават сместа на водна баня в продължение на 12 часа.
4. Освен това, получената тинктура разрежда с вода до 45 ° и се излива във всички апарати дестилация блато приставката.
5. Отдисилират трябва внимателно да тревата не изгаря, в противен случай абсент е лош вкус. Изберете най-горното фракция и основната част.
6. Най-вече ясно необходимостта да се пие боя - добави исоп (или мента с лимонов балсам). Капацитет с течност, за да сложи в топла вода, докато цветът на инфузии няма да се променят.
7. Готов домашен абсент щам през тензух и се изсипва в бутилка. Разрежда се с вода пелин до 74 °. Бутилката трябва да бъде на тъмно стъкло в чашата си, за да настояват за три дни.

Подготовка на напитката не ви отнеме много време - както можете да видите, рецептата е много проста. Net абсент вкус просто "огън", но без усещане за парене. Финалът е много "лято", с аромата на трева поляни. Но все пак се пие тази напитка е по-добре със сок, най-успешната комбинация се счита за абсент с сок от ананас. Ефект след пиене на абсент впечатляващ: внимателен, спокойна и лека упойка. Желателно е да се поддържа абсент 6-12 месеца, а след това се пие повече се разкрива, става балансиран вкус, цветът се промени в червено.

Рецепта абсент проста дестилация без водка

Ако си мислиш за това как да се направи абсент, ако не разполагате с дестилационен апарат, има опростена рецепта на напитката. Той, разбира се, е далеч от оригинала (което се извършва единствено на алкохол), но също така и много добре изглеждащи вкусове. Вие се нуждаете от следните съставки за напитката:

1. Пелин листа и съцветия ситно мелене и се изсипва в стъклен буркан.
2. Там също се излива водка и капака плътно да се затворят плътно.
3. Влеят два или три дни, след което течността трябва да се филтрува през марля.
4. Всички други билки старателно се смила в блендер или с хаванче и се изсипва в напитката.
5. Затворете капака и оставете да се влеят в тъмно място в 7-10 дни.
6. След това отново се изсушава и се влеят захарен сироп (захар се разтварят в гореща вода).

Както може да се види, тази рецепта е много просто да се подготви като алтернативен вариант, напитката може всеки. На небцето, той наистина изглежда като абсент, но в разредена форма - не са толкова силни. Тази напитка е доста в състояние да замени класически абсент на масата.

Рецепта за лимонов абсент

Ако искате да се готви не е само у дома абсент (дори и без дестилация) и да повиши своя вкус на лимон, ще отнеме много по-малко съставки, отколкото през предходната рецепта. Тази опция е още по-лесно, няма допълнително подправка, но пелин, мента и лимонови кори.

За производството на този вид пелин, се приготвя със следния състав: 1 чаша водка и 1 чаена лъжичка суши естрагон, две супени лъжици листа от мента лодки, кора на половин лимон и половин чаша захар сироп (захар разрежда с вода).

1. Сухо смилане пелин начин, и се излива в стъклен буркан.
2. Трева налее чаша водка и капак буркан плътно да се затворят плътно.
3. Преливане на два дни на тъмно място, а след това се прецежда през филтър от памук.
4. След това трябва да се добави лимонови кори и ментови листа, всичко се разбърква добре.
5. Отново премахнете влеят в продължение на една седмица, след което се пие повече щам отново.
6. Добави захарен сироп, разбърква се и се изсипва в различни стандартни контейнери.

Тази алтернатива абсент оказва много ароматно, с приятна горчивина. Желателно е да не надвишава размера на сух градински чай, като допълнителна горчивина напитка придава лимонова кора. Препоръчва се използването на охладено.

Как да се пие абсент

Има няколко начина как да пият абсент. Класически френски начин - е да се използват напитката с парче от рафинирана захар и ледена вода. Малко променя начина, по който да се Чешката вариант - рафинирано карамелизиране с помощта на запалена клечка кибрит, а в българската версия на абсент се добавя захарен сироп. Всеки метод е много вкусно, но има значителен недостатък - абсент гаранции брутален махмурлук. Така че бъдете внимателни да не злоупотребяват с тази напитка.