Какво можете да направите с помощта на фритюрници
Ако ви харесва пържени картофи или друга храна, за готвене, която изисква много врящо олио, тогава трябва да си купите на вашата кухня фритюрник. Това кухненски уред може значително да облекчи процеса на готвене в растително масло. В крайна сметка, за да получите вкусни пържени картофки или пилешки крилца с ароматно кора в обикновена тенджера Оказва се, не винаги.
Модерен фритюрник ви позволява да защитите себе си и гостите угоди огромно разнообразие от ястия, приготвени в масло. Разбира се, днес много домакини се откажат от придобиването на фритюрници, заради желанието да водят здравословен начин на живот. Въпреки това, няма нищо лошо в това, от време на време, за да се насладите на вкусна храна, пържени. Особено, защото с помощта на фритюрника да готвя различни интересни и вкусни ястия, от които мнозина дори не са чували.
Фритюрник като полезен помощник кухня
Френската дума «friture» означава слой от растителен или животински мазнини, която се използва в действителност в готвач за приготвяне на различни кулинарни продукти. Фритюрник - са съответно устройство за пържене. Фактът, че можете да се готви на хрупкави пържените картофки в фритюрника не знае почти всичко. Но тази мисия не се ограничава до фритюрника. С него можете да приготвите у дома разнообразие от ястия.
Дори и в традиционната руска кухня може да се намери на много ястия, за да готвя, което е необходимо да се използва масло на кипене. Картофени крокети и чипс, вкусни понички с сладък пълнеж, кюфтета, пасти, скариди в тесто, ястия от рибни филета, пържени в масло от ананас с бадеми, известният пиле Киев в дълбока мазнина, сирене торти и кнедли, пайове - това е далеч от приключване списък от ястия, които можете да се готви в кухнята с помощта на фритюрника. И това ще бъде много по-лесно, отколкото в конвенционалните дълбок тиган, а крайния резултат ще оправдае очакванията ви.
Ако си мислиш за закупуване на електрически чип и прочетох полезна информация в интернет за този сравнително рядък инструмент в нашите кухни, вие неизбежно ще попаднете на мнение, че дълбоко пържени храни са вредни за здравето. Но това не е така, защото пържене днес използва растително масло вместо животински мазнини, съдържащи наситени мастни киселини, които, от своя страна, води до повишаване на холестерола в кръвта. Ето защо, готвени ястия по фритюрник с масло, далеч по-малко калории и не прекалено засегнати фигурата.
В допълнение, приготвянето на храна в фритюрника ви позволява да ги спаси витамини и минерали, които са полезни за вашето здраве, включително витамин Е, който е известно, че забавя процеса на стареене, укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява риска от рак. Разбира се, това не означава, че можете да всеки ден да се яде само пържени ястия без рискове за тяхното здраве. Въпреки това, общото мнение на вредите от тази не много диетична храна, донякъде преувеличени.
На кулинарните удоволствия, които могат да ви дадат фритюрник, не говоря. След всички продукти, които се пържат в дълбока мазнина, може да получи страхотен свеж. Кипене масло схваща външната повърхност на продукта, без да прониква вътре. В резултат на това, получено от офертата, ароматни ястия с хрупкава коричка.
Процесът на готвене в модерен фритюрник е много проста, тя няма да доведе до трудности домакиня. Fryer бързо загряване на маслото в точно определен температурен регулатор (150- 200 ° С), след което някои продукт буквално ще плува в горещо масло. Таймерът ще ни предупреди, което отложите, когато зададеното време свърши и продуктите ще бъдат готови. Въпреки високата температура, която се поддържа от устройството, фритюрника винаги може да се хване на тялото, без риск от получаване изгарят. Накратко, фритюрник - това е полезно, удобно и безопасно кухненски уред, който ще ви позволи да се готви пържено невероятно количество храна.
Изборът на фритюрник за вашата кухня, трябва да се обърне внимание на такива важни въпроси като:
В купата на алуминий или неръждаема стомана, целият процес се среща в пържене масло. Днес освободен фритюрника с различен капацитет купа. Ние разлика между контейнера за чаша за масло и нарязани картофени филии (допустимо тегло). Що се отнася до купата на масления резервоар, то може да варира от 1,2 до 3 литра. Смятан универсален обем купа 2.2 литра. Стандартна купа тегло фритюрник измерва в прясно отрязани картофени филии е около 1 - 1,2 кг.
Самата Bowl е кръгла или квадратна. Вие трябва да изберете най-фритюрник с квадратна форма на купата, ако имате намерение да се подготви често разнообразие от рибни ястия - това е по-удобно да се готви. В допълнение към капацитета и форма, че е необходимо да се обърне внимание на съществуването на специален незалепващо покритие на купата, така че в процеса на подготовка на храната не се придържаме към стените.
Най-важната характеристика на всяка фритюрник е си капацитет. Това оказва пряко влияние върху скоростта на масло затопляне чрез нагревателен елемент, обикновено е инсталиран под купата, и, съответно, на скоростта на подготовка на съдовете. Мощност в настоящите модели на Битови фритюрници варира в диапазона от 1200 до 2300 вата. Устройства, които имат по-нисък капацитет на купата, и мощност, обикновено са по-малко. Във всеки фритюрника трябва да бъдат поставени така наречената "студена зона" между дъното и нагревателния елемент. Необходимо е да се гарантира, че продуктите не са изгорени поради по-ниската температура в тази зона, и маслото може да се използва за дълъг период от време (няколко пъти).
Mesh метален кош, присъства в почти всяка фритюрник. Неговата цел е да осигури максимално удобство за използване на устройството - продуктите не трябва да се хвърлят в купа с маслото, те могат безопасно да бъдат поставени в една кошница, в която те вече влезе в устройството, където се поддържа зададената температура. Разбира се, трябва да се провери, че коша е удобна и доста просторен. Между другото, премахване на приготвената храна и на теб, не се налага на врящо олио. Просто натиснете бутона за прехвърляне на дръжката кош в желаното положение, и то автоматично ще се увеличи с Готовите ястия.
Процесът на готвене пържено, за съжаление, е свързана с появата на кухнята-специфично и не много приятна миризма на врящо олио. Този аромат веднага ще се разпространи в целия апартамент, в резултат на което трябва да отворите всички прозорци и врати, за да се проветри помещението. За да избегнете това, модерни фритюрници, снабдени със специални филтри, които трябва да се обърне внимание при избора. Филтрите могат да бъдат фиксирани или подвижен. Отстранен Филтър е удобно, тъй като не е нужно да се притеснявате за пазаруване на вашия нов филтър фритюрник. В допълнение, тя е лесна за почистване.
Освен филтър миризма се изолира като маслени филтри, които обикновено не са включени в стандарта и трябва да бъдат закупени отделно. Тази специална хартиени филтри за бързо масления филтър, който току-що пържени в фритюрник продукти. хартиени филтри ви позволяват да използвате вече "отработено" в фритюрник петрола няколко пъти. Въпреки това, следва да се отбележи, че използването на масло е много пъти не се препоръчва, тъй като много пъти вече кипят масло могат да съдържат химически съединения, които не са най-полезни за човешкото здраве.
-Контрол и регулиране на температурата
Фритюрникът е снабден с термостат за контрол на температурата. В този случай, контрол на температурата може да бъде или гладка или "трудно", т.е. с няколко предварително зададени опции. Фритюрник с настройка "твърд" температура ще ви струва по-малко. Въпреки гладка контрол на температурата е по-удобно при получаването на продукти пържени. Тъй като в този случай трябва точно да настроите температурата, която ще бъде най-подходящ за готвене на това ястие.
Излишно контрол фритюрник може да бъде електромеханично или електронно. Като цяло, има голяма разлика тук, но управлението на електронната поща по-удобно, защото има редица показатели, чрез които потребителят може да разберете своевременно, например, за необходимостта от смяна на филтъра или маслото. Желателно в дълбока таймер фритюрник, което ще ви позволи да си вършат работата по време на процеса на приготвяне на храната. Таймерът ще ви уведоми с звуков сигнал, че на разположение за приготвяне на храна време, изтекъл. В този случай, фритюрник ще се изключи автоматично.
Когато става въпрос за врящо олио, един контакт с което може да причини тежки изгаряния, разбира се, безопасността е важен критерий при избора на фритюрника. В съвременните модели на фритюрници направено с цел защита на потребителя от Първи изгорени риск. По-специално, при отваряне на капака на фритюрника трябва да се изключва автоматично и стените трябва да бъдат снабдени с подходяща топлоизолационна система за процеса на готвене може лесно да вземе фритюрник за тялото.
Фритюрник. може би повече от всеки друг уред, кухня, нуждаещи се от грижи. В края на краищата, това е постоянно в контакт с маслото. От гледна точка на лесна поддръжка, по-добре е да се избере модел на фритюрника с подвижна купа. Инструментите с фиксиран купа, въпреки че има няколко по-евтини, но те ужасно неудобно да се почистят. Освен това, съществува риск, че водата при измиване на чаша попадат в нито една част на тялото, където тя просто не трябва да бъде по дефиниция. В резултат на това не може да има проблеми с работата на фритюрника след това. Така че се препоръчва да се избере фритюрник, в който чашата, и коша могат свободно да бъдат отстранени и се изплаква под течаща вода отделно.
В процеса на готвене, пържене на уреда отвън с течение на времето тя също е обект на различни замърсявания, върху тялото неизбежно неприятни мазни петна. За да бъде по-лесно за почистване на корпуса на фритюрника, следва да бъде възможно да се изгладят, без никакви допълнителни издатини и части, където грес след това могат да избягат.