Какво е различна от бирата светло-тъмно
Вероятно, ще има малко хора в света, които не обичат бира. Това пенеста напитка - една от най-старите алкохолни напитки. В общото класиране на популярността, която се нарежда на трето място след водата и чая. За опасностите и ползите от бира наяждане написани трактати и всеки ден феновете става все повече и повече. Въпреки видове и марки бира има много, най-честата бира деление - това е тъмно и светло. Привържениците на този или онзи вид неуморно спорят своите предимства и недостатъци, тъй като, в допълнение към цвят, от тъмно и светло пиво са много разлики.
Един от най-честите погрешни схващания, че тъмната бира - това ейл, и леки - бира. В действителност, в лагера, наречено бира с малки допълнения на хмел, така че има по-лек вкус. Ale вари на съвсем различна технология, тази група включва такива сортове като горчив и здрава. И ако Портър - тъмна бира, горчивото е направен от много светлина и обелени ечемик, и има златист цвят. По този начин, разделението в светло и тъмно пиво е малко по-различно, отколкото в бира и бира.
Бира от правилата трябва да бъде прозрачна, да има златист цвят, а не кафяво, както обикновено се смята. малц лека бира едва хване скоро издава бира аромат, вкус в светла почти няма. В тъмна бира няма определени цветни граници. Тя може да бъде черен, и кафяво. Основното нещо - това е сладък вкус, без горчивина, често с карамел или шоколад бележки. Тъмната бира винаги оставя послевкус на малц. И ако вие сте на лека бира утоли жаждата си само, толкова по-тъмен е възможно да се задоволи глада.
метод за получаване
Всяко бира - това хмел, мая, вода и малц. И ако водата и маята, всичко е ясно, малц и хмел, които се нуждаят от някои разяснения. All-лесно от всякога: нарича малц зърно, подложено на специална обработка, както и хмел - катерене растение, което се използва в пивоварни подутини, а дори и тогава не всички. Компонентите са прости достатъчно, но по някакъв начин, отварят бутилка тъмна бира и светлина, ще усетите вкуса на разликата веднага. Тайната е, че преди изготвянето на тъмна бира ечемик леко дълбоко пържени, което го получава карамел. Цветът на тази бира получава своите дължими, също печени зърна, които се превръщат в кафето или почти черно. При получаването на бира малц печене не подложени.
В допълнение, за получаване на светла бира покълнали ечемик седмици, и след това се суши още един ден. Ечемик за тъмна бира покълнали вече - девет дни и сушене се извършва по два дни. Противно на общоприетото схващане, се добавят хмел към тъмната бира е много по-малко, отколкото в светлината.
Един от най-важните компоненти - вода, също се отразява на качеството на бирата. Не всички минерали "полезни" бира. Например, излишък на сол може да повлияе на вкуса на бирата, и не по-добро.
Мнозина твърдят, че тъмната бира силна светлина. В действителност, това не е съвсем вярно. цвета на бира крепост не влияе влияе време ферментация - колкото по-дълго, толкова по-силна е бирата.
Вредите и ползите
Преди да говорим за ползите от бира, си струва да припомним, че всичко това - след едно питие, съдържащо алкохол. И прекомерното му използване води до пристрастяване, и като резултат - алкохолизъм. В допълнение, бира - диуретик напитката, която в същото време показва тялото на минерали, например, хлор и натрий.
Но бирата има и полезни свойства. Например, бира има благоприятен ефект върху кожата, което го прави по-ясно. Въпреки че излезе с мая капсули бирена се препоръчва да се пие в продължение на акне. Един от най-полезните свойства на бира - предотвратяване на косопад. И това не трябва да го вземе в, миете косата си достатъчно.
заключения TheDifference.ru
- Бирата има ясна златист цвят, тъмно - всички нюанси на кафявото до черно.
- В светлината на бира послевкус е почти липсва, след употреба на алкохол остава тъмен сладък вкус на карамел.
- Светлият присъства горчивината, в тъмното, като правило, липсва.
- При получаването на тъмна бира ечемик се подлага на печене.
- Ечемик за тъмна бира вече покълват и се суши.
- Хоп в тъмна бира се добавя по-малко от светло.
- Тъмната бира е богат на желязо и светлина - силиций.