Как и къде да се съхранява джинджифил (корен от джинджифил) у дома

корен от джинджифил не изисква специални условия за съхранение - което е защо в древността е бил доставен с кораб от Индия и Югоизточна Азия, по целия свят. Въпреки това, все още съществуват тънкости в работа с този ценен продукт, и в тази статия ще се разкрият тайните на съхраняване на джинджифил - пресни, сушени и мариновани.

Джинджър е известно, в продължение на стотици години, не само като подправка, но и като лекарство: той на практика помага при лечението на бронхит и суха кашлица, укрепва имунната система и спомага за намаляване на теглото. Root съдържа gingerol вещество, което му придава оригинален тръпчив вкус и мирис.

Как да изберем джинджифил

За съхраняване на джинджифил е била успешна и той не е загубил вкуса и полезните свойства по-бързо, отколкото очаквате, трябва внимателно да се доближава до избора на продукта при покупка.

Изберете висококачествено копие на едно щракване. На първо място, трябва да се уверите, че не увреждане на корена, гниене и тъмни петна. Набръчкана кожа е изтощена или - признаци на стареене или неправилно съхранение на продукта. Най-добре е да изберете гъста, еластична и гладка корен.

Ако разпадането на качеството джинджифил, можете да чуете отличителен криза. Това е индикация, че в основата на здрави, свежи и здраво.

След като изберете "правилното място на" джинджифил може да се съхранява по различен начин в дома. Нека разгледаме всички възможности.

Съхранение на пресен корен от джинджифил

Съхранение на пресен джинджифил в хладилника - най-разпространеният метод. Преди да го поставите в студа, трябва да се уверите, че коренът не беше мокро, и ако е необходимо, да изсъхне на слънце. Но това почистването не е необходимо - това ще влоши много по-бързо, без кожа.

Пресен корен prolezhit при стайна температура не повече от 10 дни. Изберете да се съхранява джинджифил хладилник.

Преди чист свеж суров корен в хладилника, е обвит плътно в пластмасова обвивка или поставен в специален пакет с закопчалка, максималното освобождаване на въздуха и след това се поставят в отделението за зеленчуци. Така корен продължи до 1 месец.

Как да се съхранява прясно обелени джинджифил корен? Необходимо е да ги поставя в контейнер и се покрива с вода (има едно мнение, че е необходимо да се попълни бяло вино, но ние не се опита). Подобно корени остават две седмици.

Говори се, че лечебните свойства на джинджифил намаляват след замразяване. По същия начин, той не е установен, но все пак за медицински цели е по-добре да се използват пресни корени. Вкус на качеството на продукта не се влияе от замръзване - което е и причината за лечение на ниски температури няма да навредят на джинджифила се използва като подправка.

Преди да поставите основата във фризера, той е внимателно почистени от кожата и земята. Можете да го търка на ренде, за измерване на малки количества една чаена лъжичка, поставена върху хартия за печене, положена пергамента, и място във фризера.

Друг вариант - да се постави за печене на малки тънки парчета джинджифил. След замразяване части, те се измести в запечатана пластмасова торба или пластмасов контейнер. вкусови качества на продукта ще остане непроменена в продължение на поне 3 месеца.

джинджифил съхранение (изсушен и смлян)

Подобно на много други продукти, под формата на сушени джинджифил дълго тя запазва своя уникален вкус и аромат. Сухо джинджифил може да бъде в дома: корен почистени, нарязани на филии и прозрачен поставя в пещ с температура 45 + ... + 60 ° С В рамките на един час, парчетата се сушат върху едната страна, след това предадени и се сушат в продължение на още един час с друг.

Изсушеният продукт се съхранява 6 месеца в платно или хартиени пликове на рафта на кухненски шкаф. Също така е удобно да се сложи филийките в стъклен буркан с плътно прилепнали капаци.

Сухи джинджифил трябва да бъдат защитени от прекомерна влага по време на съхранение, но преди хранене парчета се накисват във вода 6-8 часа.

Първи джинджифил може да бъде получен чрез смилане сушат джинджифил или покупка подправки отдели.

Прахът е най-удобно да се съхранява в торба, в която е закупен (обикновено хартия запечатани с лента). Но това е по-добре да се използват стъклени буркани с прилепнали капаци - това ще предпази джинджифил земята от излишната влага.

Съхранение маринован джинджифил

Всеки, който някога е ял суши запознат с маринован джинджифил. острота му е добре тръгна вкуса на риба и хранителни вещества, които съдържа, се използват за предпазване от заразяване с паразити и стимулира храносмилането.

Подгответе оригинален и здравословни закуски могат да бъдат у дома. За тази цел, коренът се реже възможно най-тънки и се изсипва маринатата. Марината рецепти има много; обикновено се състои от вода, морска сол, захар и ориз оцет. Важно е да не се използва за приготвянето на кисели джинджифил метални прибори - по-добре е да се вземе керамичен или емайл.

За допълнителна закуска съхранение промяна в стъклен буркан с плътно затварящ се капак. В такъв хладилник шелф джинджифил се съхранява до 6-8 месеца.

Джинджифил за суши магазини често се продават в големи херметически затворени опаковки. Срокът на годност на продукта след отварянето на опаковката В, е приблизително 20 дни (Обърнете се към препоръките на производителя върху опаковката).

Как да поддържаме запаси от джинджифил за по-дълго време? това Packagi на малки порции с крепежни елементи пакети преди пресоване течен и постави във фризера. Магазин корен от джинджифил в тази форма може да бъде до 12 месеца.

Джинджър не е необходимо да се размразява при стайна температура и в хладилника. размер на порциите трябва да бъде такава, че да може да се консумира в рамките на 1-2 дни, защото, когато по-късно размразени джинджифил съхранение постепенно губят острота и става прекалено мек, без характерната вкусна криза.

Ароматна корен спомага за преодоляването на настинки и подобряване на храносмилането, от които ще даде пикантни ястия рязкост или да направите страхотен дует с японската кухня. И тези съвети ще ви помогнат да се запази най-доброто качество джинджифил като каквото и да искате да използвате. Да се ​​запази джинджифил прав!

Текст: Наталия Миронова