Как да се провери дали даден ядлива гъба с поклон, когато варени, различни начини на мнение
Проверка с лък
До сега, няма начин да се губят популярност проверка ядливи гъби лук. Доста често вместо лук в тези рецепти се използва чесън, но принципът е един и същ тест:
- чиста и изплакнете гъби;
- нарязани чисти плодни тела и потопени във вода;
- Добави вряща вода с гъби филийки лук или чесън.
Смята се, че присъствието в тиган отровни гъби лук или чесън pobureyut на. Въпреки това, промяната на цвета се дължи на присъствието в овощни органите на специален ензим, наречен тирозиназа. Такова ензим съдържа някои ядливи или отровни видове, следователно методът не може да се счита ефективно.
Проверете мляко
Много често можете да намерите на твърдението, че потапянето на отровни гъби в мляко, напитката бързо Sours. Въпреки втасването мляко не е от значение да се случи вирулентност единствено като резултат от излагане на ензим, като пепсин или чрез действието на органични киселини, които могат да съдържат различни количества, дори в плодните органи на ядливи гъби.
Проверка по време на готвене
Не по-малко популярен метод за определяне на токсичността на гъби при готвене. В този случай се приема, използването на който и да е обект silverchlorine, обикновено сребърна лъжица, които трябва да бъдат потопени в гъбен бульон. Очаква се, че при наличието на отровни гъби очерни сребро. Този общ мит отдавна е фалшиво: сребро, разбира се, ще потъмнее под влиянието на аминокиселини, които съдържат сяра и могат да бъдат част от пулпа е не само токсични, но също така доста ядливи гъби. Наред с другите неща, има много отровни гъби до липса на сяросъдържащи аминокиселини.
Никога не съм мислил, че за да получите по-добра доходност от парцел му за цялата му "дача кариера", и имам нужда от нещо, само, спрете да натоварва на легла и доверчив характер.
Тъй като аз мога да си спомня, прекарах всяко лято на вилата. Първа на родителя, а след това съпругът ми и аз я купих. От ранна пролет до късна есен, през целия си свободно време са били изразходвани за засаждане, плевене, жартиера, резитба, поливане, косене и най-накрая, относно опазването и се опитва да се запази реколтата, докато през следващата година. И така кръга.
Също така, по време на процеса на готвене се приема за извършване на отстраняването на отрови от плодните органи добавяне на оцетна физиологичен разтвор. Методът не е лошо при готвене гъби malotoksichnyh маса, като линии, но когато се използват за неутрализиране на отрова бледо гъба или други силно токсични гъби е абсолютно безполезно.
Други митове за самоопределението на годността за консумация
Твърде много ловци гъби все още вярват, че използването на предварително преварена за дълго време допринася за пълното премахване на токсични, токсични вещества от пулпа на гъба. Но, за съжаление, най-опасните отрови имат устойчивост на топлина, а дори и за много дълго варене не оказва никакво влияние върху тях един.
Начинаещите гъбари често, когато събирането на гъби, водени от миризмата на гъбата. Трябва да се отбележи, че погрешната представа, че отровните гъби непременно има неприятна миризма и специфичен, най-често води до сериозни отравяния. Например, аромата на гъби е почти неразличима от миризмата на тялото на най-опасното, смъртоносно отровни гъби - бледа гъба. Наред с другите неща, различни хора миризми се възприемат много по-различно и не могат да служат като оценката на качеството и ядливи гъби.
Има мнение, че насекоми и охлюви не докосват месото на отровни гъби, които също не разполага с научна обосновка. Въпреки това, най-смъртоносната погрешно схващане Мит е, че твърдият алкохол е в състояние да неутрализира отрова гъби, докато, както алкохолни напитки, а напротив, почти в състояние да се разшири обхвата на гръмотевични токсините отровни гъби около тялото.
експертни доказателства
Всички експерти са съгласни, че всички "национални" означава, уж за проверка дали гъбата е годна за консумация, е псевдонаучни и са без абсолютно никакво оправдание. Дори и най-малкото съмнение в годни за консумация гъбички намерени, те не трябва да бъдат взети в кошчето. Не може да бъде отложено преглед на цялата реколта, следователно, веднага след Необходимо е завръщането си в "тих" лов внимателно да прочетат и да оправи гъбите. Също така не е възможно да се съберат най-стари, раздърпани и обрасли гъби.
Mushroom, не забравяйте да се придържате към пет основни правила за "тиха" лов:
- Всички опасни, смъртоносни отровни видове гъби е необходимо "да се знае в лице";
- важно е внимателно да се разглеждат събират гъби и да бъде в състояние да разграничи ядивни видове гъби-близнаци;
- не могат да събират гъби в индустриални зони и в близост до магистрали;
- Не е препоръчително да се събират гъби в сухо и горещо време;
- вие не можете да съберете обрасло гъба дори ядливи видове.
Важно е да се изложи на събраните гъби внимателни топлинна обработка. Най-сигурният начин остава готвене гъби, което позволява да се намали концентрацията на токсични вещества в овощни органи. Един добър начин е да гъбички и накисване в продължение на няколко часа с подмяна множествена вода.
Какво е опасно за самоконтрол
Един от най-опасните е гъби отрова Phalloidin, който в големи количества в целулозно-бледа гъба. Въздействието на този токсин върху човешкото тяло, сравнима с змийската отрова, както и за смъртта е достатъчна, за да се използват само няколко грама на плодните тяло.
Всяка година, с настъпването на сезона на гъби, записани много голям брой от отравяне, така че не трябва да рискуват живота си и да се използва за проверка на добита реколта напълно неефективен "популярна" означава.