Как да се готви щрудел рецепти ябълка 5

Наистина австрийската ястие спечели широка популярност в много страни по света. Към днешна дата щрудел, направена от тънък тесто с изобилие от гарнитурата. В Австрия, се смята, че колкото по-тънък слой от развиван, Професионалната готвене. Помислете за най-вкусните рецепти щрудел, изберете основните аспекти.

Ябълков щрудел: класика в жанра

• масло - 60 гр.
• оцет (6%) - 20 мл.
• пшенично брашно - 225 гр.
• яйце - 1 бр.
• питейна вода (топли) - 60 мл.

• трохи за панировка - 90 гр.
• кисел ябълка (зелен) - 6-8 парчета.
• захар - 110 гр.
• орех - 110 гр.
• Канела - 3 щипки
• лимонов сок - в действителност
• масло - 125-130 гр.
• пудра захар (за украса) - 30-40 гр.

1. Първо трябва да се подготви тестото. Поемете дълбоко купа, пресейте брашното в нея. Разбийте яйцата охладени, добавете оцет и вода. Разбърква се с вилица. Разтопете маслото, Priplyusuet на първия състав.
2. Сега, направи партида ръчно, след това няколко пъти obbeyte тесто върху работната повърхност. По този начин ще се направи суровина въздуха, но без излишни мехурчета.
3. Оставете тестото в продължение на 45 минути при стайна температура, през този период тя ще достигне и да бъде готова за по-нататъшно манипулиране. От стъпка зависи бъдещото еластичността и гъвкавостта на суровини.
4. Пригответе плънката. Изплакнете и подсушете ябълките, отстранете сърцевината, трошене всеки плод на 2 части. Сега, посегнат много фини dolechkami половини, поръсва се с лимонов сок.
5. Изпрати на тиган бучка масло, се стопи. Поставя се в топлоустойчив купа нарязани ябълки, канела и захар. капак Капак къкри 3 минути при ниска мощност.
6. Обелете и котлет парчета от орехи. Изпратете ги на тиган, имайте копнеж да завършите размекване на ябълки. След като това се случи, изключете печката, охлажда съдържанието.
7. Сега сгънете състава в гевгир и се разклаща на ястията, за да се отървете от остатъчната течност. Попълване на щрудел готов. Намажете работна повърхност с растително масло, слагам тестото и го замеси в работно състояние.
8. Започнете ролки. За да направите това, се разпространява върху маса, памук кърпа, поставете тестото отгоре. Направете го на тънък слой. Преди всяко провеждане на точилка грес с растително масло суровини.
9. Трябва да се направи правоъгълник. Сега трябва да се простират на тестото. Поставете дланите на центъра, започнете бавно да пийнете една чиния в ръка, за да получите полупрозрачен правоъгълник.
10. След всички манипулации тесто се поръсва с галета за панировка. Това трябва да се направи, за да се получи хрупкава щрудел. Крекери ще поемат сока се откроява по време на печене.
11. Сега изложи на пълнежа, Придържайте към краищата. Тък краищата вътре с обрат кърпа ролка. Кадри печене печене фолио, поставени му щрудел. Помажи масло торта, тя предварително се стопи.
12. Покрийте десерта парче фолио и изпраща в предварително загрята 190 градуса фурна. Пече чиниеобразно третина на един час, след това се отстранява фолиото и къкри за 15-20 минути повече. След като всички манипулации поръсва торта с пудра захар и служат със сладолед.

Ябълков щрудел с череши

• брашно - 265 гр.
• захар - 480 гр.
• кисели сортове ябълки - 3-4 парчета.
• Свежи череши - 425 грама.
• масло - при
• питейна вода - 125 гр.
• растително масло - 60 гр.
• пудра захар - 100 гр.

1. Пресяват през сито свързване брашно със сол и се разбърква. Изсипете в купа топла питейна вода, добавете 30 мл. растително масло. Продължете да се месят първо с вилица или лъжица, а след това ръцете му. Трябва да получите меко и лепкаво тесто.
2. Сляпо го на топка, четка останките от слънчогледово масло, фолио филм. Оставете на топло място в продължение на 45 минути, най-накрая стигна до суровината.
3. Измийте череши, премахване на семена, плодове, оставя на сито за източване на флуида. Сега се движат плодове в купа, поръсва се със захар. След 20 минута състава на плочата, след кипене готвач в продължение на 7 минути.
4. Изцедете сока, това не е необходимо. Пригответе ябълките, те трябва да бъдат почистени, нарязани на тънки плочи и се запържва в масло. Разбърква се на плодовете с череша.
5. Тестото е дошъл. Смазване на таблицата с растително масло, сложи си работа повърхностни суровини. Форма правоъгълник, се разточва на тънък слой.
6. Сложете върху хавлиена кърпа, по-нататък се простират на тестото с ръце, така че тя да стане прозрачна. Coat тестото с разтопено масло, поръсва с пудра захар.
7. Кадри смес от ябълки и череши, щрудел ролка ролка. Увийте краищата така плънката не падат. Червено-гореща фурна до 190 градуса, поставете щрудел за печене лист, намазана. Пече се в продължение на половин час под фолиото.

Ябълков щрудел със стафиди

• зелена ябълка - 850 гр.
• орех (пречистена) - 60 ° С.
• масло - 40 гр.
• брашно - 450 гр.
• бели стафиди (без семки) - 90 гр.
• G - 3 щипки
• растително масло - 50 мл.
• сладолед "сладолед" - емисия
• пилешко яйце - 1 бр.
• ракия (ракия, ром, уиски) - на вкус
• захар - 55 гр.
• шлайфан канела - щипка

1. Пресейте брашното, образуват купчина върху работната повърхност. Направете малка вдлъбнатина вътре, счупи яйце в нея охладено. Разбърква сол, се налива масло. Добавете малко топла вода, замеси тестото.
2. Оставя се да се влеят в продължение на половин час, е желателно да се отстрани състав в хладилник. По това време, се подготвят ябълките. Те трябва да бъдат измити, почистени от средата, котлет много тънки плочи.
3. Преминете през стафиди, измиване, потапяне във вряща вода за една четвърт от един час. Канализация, оставете да изсъхне върху хавлиена кърпа. Нарязва на парчета орехови без остри ъгли.
4. Смесени ядки със стафиди, поръсва се с канела, ябълки, захар. Налейте напитката до вкус и аромат. Сега да идва на тестото, намажете повърхността с растително масло.
5. Поставете продукта върху памучна кърпа ролка в правоъгълник, след което плъзнете в резервоара. Поръсете вътрешността на брашното Поставете подготвени плънка.
6. Разточете тестото на руло, уплътняване на ръба. Герб на повърхността с разтопено масло, изпратете щрудел на готови за печене (тя трябва да проправи пергамента).
7. След фурната до 180-190 градуса е нажежен изпрати печен десерт. Покрийте фолио тиган, ястие къкри за 20 минути. След това извадете фолио и печете в продължение на друга трета час. Сервирайте щрудел със сладолед.

Ябълков щрудел с бадеми

• стафиди - 80 гр.
• зелена ябълка (сладко-кисел) - 900 гр.
• галета - 50 грама.
• масло - 125 гр.
• Пиле яйчен жълтък - 1 бр.
• Канела - 3 щипки
• растително масло - 30 мл.
• лимонов сок - 40 гр.
• ванилова захар - 20 гр.
• питейна вода - 130 мл.
• бадеми - 100 гр.
• сол - щипка
• брашно - 230 гр.

1. Свържете пиле жълтък с пресято брашно, изсипете топла вода vsypte сол. Разбъркайте тестото, докато гладка и еластична консистенция. Стръмен първо при стайна температура в продължение на 20 минути, след което в студена още четвърт час.
2. Докато тестото идва, направи някои плънка готвене. Премахване на стъблото и сърцевината от ябълките, измийте и подсушете всеки плод. Chop плодът е много тънки филийки. Преминете през стафиди, се потапя във вряща вода за 15 минути. След това се изсушават, свържете с ябълки.
3. Смелете бадеми на малки парченца, добавете към предишното тегло. Спрей цялата смес лимонов сок. В друга купа, комбинирайте галета, канела и ванилия.
4. Тестото е дошъл. Извадете го от хладилника, четка с растително масло. BLIND тънък правоъгълник, се облича с памучна кърпа. Roll, а след това се простират ръцете си.
5. Поръсете суха смес от канела и захар, сложи пълнене много тънък слой. Придържайте се към краищата, а след това увийте тестото на руло. Запечатайте краищата.
6. Включете фурната, оставете да се загрява до 180 градуса. По това време, намажете тава за печене и я поставете щрудел. Нанесете върху повърхността на тортата разтопеното масло. Пече се 35-45 минути.

Ябълков щрудел с конфитюр

• Сметана - 220 гр.
• Канела - 3 гр.
• ябълка - 4 бр.
• брашно - 230 гр.
• конфитюр - 45 гр.
• стафиди - 35 гр.
• Сол - 1 гр.
• Захар - 110 гр.
• масло - 230 гр.
• орех - 80 грама.
• ванилова захар - 10 грама.

1. Оставете маслото да се размрази, той се смесва с заквасена сметана, победи с миксер. Разбърква се в сол и захар. Брашното се пресява, да започнат да го въведе бавно в тестото.
2. Разбърква тестото, приключи фолио, премахване на студено в продължение на 1.5 часа. По това време, измийте и подсушете ябълките, обелете ги, нарежете на тънки плочи.
3. Loop чрез стафиди, накиснете във вряща вода за 5 минути, изстискайте водата Priplyusuet за ябълки. Накълцайте ядки, изпрати на същото, заедно с конфитюр, канела и захар.
4. Разточете приготвената тестото на тънък слой, слага се в горната част на пълнежа. Завийте рулото, изпращане на мазнина хартия за печене. Пече се в продължение на 30 минути, като фурната до 185 градуса.

Много домакини, като опитате веднъж на щрудел, готови да го готвя за себе си. Традиционен десерт с ябълки, стафиди, канела, орехи, бадеми, сладко. Въпреки това, той се базира на попълване на череши, круши, сезонни плодове и дори месо. Печете ястието за личните предпочитания на вашето семейство.