Как да се готви раци

Как да се готви раци

Какво е необходимо,
Раци - 2 кг
Дафинов лист - 1 брой
Черен пипер - 5 грах
Карамфил - 2 броя
Морска сол - 2 супени лъжици






Чесън - един зъб
Лимон - 1 брой

Как да се намали рака преди готвене
1. раци постави на корема на работната повърхност (маса) до, да откъсне ноктите.
2. Използвайте нож отворена черупка, издърпайте месо от раци, отстранете слузта и хриле. Всичко останало в варено рака пустинник.
3. Claws на разрез и премахване на месото.

Как да се готви раци
1. В голям съд се добавя вода и сложи на огъня.
2. Поставете вода в lavrushku, черен пипер, сол и скилидка.
3. Чесънът се почиства атака през chesnokodavku и тури във вода.
4. лимон нарязани на половина и изстискайте сок във водата.
5. Веднага след като заври водата, поставете раци и варете в продължение на 15 минути.
6. Сервирайте раци, цели или нарязани месо варено раци в черупката.

Сметанов сос раци

сос продукти на варени раци
1,5 кг варена раци
кокоши яйца - 2 броя
Масло - 100 грама
половината от лимон
Магданоз - няколко стръка
Сол - на вкус

Как да се готви със соса за варени раци
1. В малка тенджера слагам 2 яйца, залейте със студена вода, сложете щипка сол.






2. Pot сложи на огъня и се вари на яйцата в продължение на 10 минути.
3. сварени яйца се почистват от черупката и котлет.
4. Магданоз мелене. 100 грама топло масло на слаб огън за 2 минути, за да се разтопят.
5. В разтопено масло слагам нарязани яйца, магданоз, изстискайте сока на половин лимон, добавете сол, разбъркайте добре.
6. сос подава отделно sousnike в топла или студена.
За да се засили цвят цвят варени раци обвивка може да бъде смазана.

Fkusnofakty на раци

Важно е, когато готвите раци
1. Необходимо е да се вари, докато варени живи раци, в противен случай съществува риск от сериозно отровен.
2. Варени раци - наситено червено.
3. Ако раците Digest, те ще бъдат "гума" не е вкусно.
4. За раци готвене използва морска вода или разреден във вода, която ще се вари раци, морски сол (за 1 литър вода 1 супена лъжица сол).
5. След готвене раци отреже опашката и да си поговорим във вряща вода, отлетя за "сено", така наречените морски отломки.
6. Оставете да изстине раци е по-добре, изложени на ястие обратно - Това ще запази сока от раци.
7. Възраст на раци може да се определи, като се изрязва раци - по-младите шарана, толкова по-трудно е да се отвори на черупката.
8. Сервирайте варени раци вкусни с лимон, билки, бира и се забавляват. -)
9. Преди сервиране на варени раци могат да украсяват с Зелените, маслини, сирене, маруля.
Как да изберем раци
Необходимо е да се избере най-активните живи раци.

Как да съхранявате раци
Живи раци се съхраняват в хладилник - в отделението за зеленчуци. Варени раци държат включени в хладилника в продължение на 3 дни. Замразени месо от раци се съхраняват в продължение на 1 година.

Срокът на годност на варени раци - 24 часа в хладилника.

Calorie варено раци - 85 ккал / 100гр.