Как да се готви нори за суши

Японската кухня е спечелил популярност сред публиката по целия свят, главно поради това непретенциозни ястия като суши. Този пудинг е толкова любители на нашите сънародници, че почти всяка жена се опитва да си приготвите у дома си. Нори - водорасли го натиснат, в която плънката се увива. Ключът към вкуса на крайния продукт, а именно роли ще бъдат подготвени за консумация "нори".

Изберете своя рецепта

• пресовани листа от водорасли

Купете си качествен продукт. Можете да си купите нори по поръчка от самата Япония, или в специализиран магазин за японски. Почти всеки супермаркет готови да предложат услугите си в това отношение.

Правилният избор. Нори се различават по външния им вид и брой от тях в пакета. Има няколко вида водорасли за суши. зелен, син и червен (злато). В същността си е една и съща Нори, но с различни подправки. Въпреки това, той е по-целесъобразно да се използва зелена салата. те са добре смазано, но сушито е по-добре да се използват червени водорасли. В опаковката им е обикновено 10, 50 или 100 броя.

Има Нори, задушавани в сусамово масло, с добавянето на морска сол, но те се наричат ​​"sibuki". Те листове е повдигнато по различен начин, той е по-тънък. Sibuki - тя е доста свеж нори, но ги покриете цифра е проблематично. Те се абсорбират от принципа на нашите чипове. например бира. Винаги има голямо разнообразие от производители, както се казва за всеки вкус.

Подгответе нори да ядат. По принцип, нищо особено не е нужно да, защото Нори готови да ги увийте в ориз. Въпреки това, някои домакини препоръчват да ги смажете с малко вода, за да се смекчи, а след това ние не препоръчваме, защото изчезват криза в Rolla. За един прекрасен резултат за приготвяне ястия, за да се охлади до стайна температура ориз, а след това е перфектно придържаме към листовете от водораслите и да схрусква.

Подгответе традиционната японска храна - суши. Нори се използва за провеждане на желаната форма на фиг. За да направите суши, ще ви трябва един прост набор от продукти: нори, ориз и пълнежи за ролката по ваш избор, например, един обикновен краставица (в крайна сметка с капа маки).

Изплакнете необходимото количество ориз в студена вода (от един куп ролки получен чрез 5-6 човека). Напълнете я с чиста вода - 200 грама ориз, ще трябва около 250 милилитра вода. Добавете малко количество сол и захар. Разбъркайте. Донесете вода да заври, затворете капака и съда, намалете огъня до минимум.

Кук за 13-15 минути, докато оризът се да ги абсорбира напълно вода. След това, нека да го варят под затворен капак за още 15 минути. Измийте краставица и го нарежете на продълговати ленти около 3х3 мм. Листове от нори намали наполовина.

Сложете ориза в купа, добавете няколко капки оцет ориз и разбъркайте добре. В мат (специална подложка ролки за валцуване), поставени нори грапава повърхност нагоре, поставена върху лист леко охладен ориз, предварително намокрена ръцете с вода. Райс трябва да заема 2/3 от повърхността.

В центъра сложи пръчка от краставица, ако е необходимо, добавете малко сусам. Затяга ролката бавно, леко трамбоване Фигура лек натиск.

Подгответе мисо супа с нори водорасли. Той също така се отнася до японската кухня. За да го направите, трябва да се търси в магазина на японски хранителни продукти или за намиране на отдел в супермаркет. Сварете в саксия от четири чаши вода, добавете към него половин чаена лъжичка даши и се разбърква, докато гладка.

Нарежете тофу на кубчета, добавете към пота. Нори нарязани на тънки ивици или кубчета, се налива малко вода и го оставете да набъбне, след което се прехвърля в бульон.

Разредете мисо паста половин чаша бульон. Разбърква се и се изсипва в тенджерата. Изключване на топлината, разбърква супа до гладка и се изсипва в плаки.

супа мисо миете добавите допълнителни кубчета от сьомга, скариди или змиорка.

Къде да купуват евтини водорасли нори за роли?

• Нори водорасли за суши

Нори - водорасли натиснат е квадратна или правоъгълна. Той е опакован в различните й пълнежи, което води до добре известни японски ястие ролки или суши. От подходящо обучение, преди да използвате Нори листа зависи от това как вкусно ястие ще излезе от това.

Опаковка с нори могат да бъдат закупени в магазините, които продават уреди за готвене японски ястия. Това се случва, че Нори се продава в обикновените супермаркети. Или водорасли за суши поръчани по пощата чрез интернет-магазините, предлагащи екзотични продукти.

Нори могат да се различават леко в цвят. Нори листа са зелени, тъмно синьо, червено и дори златист цвят. От всички видове нори могат да готвят големи ролки. Вкус на рула, в зависимост от цвета на Нори ще бъде различен. Фактът, че всички листи са изработени от нори водорасли, но цветът те дават най-различни подправки и хранителни добавки. Поради това, че вкусът на храната и крайният резултат е малко по-различна.

За най-добър изглед на Нори ролки са червени или тъмно синьо. Увийте плънката в такива роли са удобни, те не се рушат под мишниците. Такъв продукт без подготовка готов за употреба.

възможности за обучение Нори за суши и много други. Например, можете да ги направите, не дръжка, само леко и бързо да ги увийте в плънката. Друг вариант - преди постави на Нори листа подготвени фигура леко ги навлажнете с обикновена вода или намокрена с вода ръцете и ги изгладят Нори листа.

Трето Аспект - смазване листа нори растително масло, например сусамово или ленено семе, маслинено. Опитайте и трите варианта на подготовката на Нори ролки да се свиват. По този начин, ще се стигне до общото мнение, ако искате хрупкава водорасли в суши, леко мазна или по-влажен.

Почти винаги слой нори при изготвянето суши ориз се наслагва тънък слой. След това идва пълнене. Ето защо, най-общо Нори смекчи себе си от контакт с влажен ориз.

В Япония, Нори листа често се задържаха над пушека, който са придобили малко пушени вкус.

Опитват да Нори листове и слоят на ориз постави следното пълнежи за суши, които са класически.

1 пълнене - тънък пластмасов осолени или пушени пъстърва или сьомга, и част от прясна краставица остра уасаби.

2 пълнене - месо от раци, авокадо филийки и уасаби отново.

3 пълнене - слоеве яйце омлет, краставици и авокадо, малко уасаби. Топ ролки могат да бъдат украсени с червен хайвер.

Имайте предвид, че водораслите са източник на биологично активни вещества, такива като полиненаситени мастни киселини, полизахариди, пектини, галактани, алгинова киселина, ензими, растителни стероли, каротеноиди. Те имат противовъзпалително и имуномодулаторна активност.

1. Понякога, за да се даде специален вкус водорасли ги препоръчвам малко prokoptit. Но това е въпрос на вкус отделно и принудително изпълнение в подготовката на ролките не се изисква.
2. В суши барове многократно сме виждали снимка на черни ролки. Просто имайте предвид, черни нори са от топлинна излагане на влага, което дава ориза.

• Norit
• как да се подготви водорасли за суши