Как да се готви месо, нокти, хайвер и други части на рака у дома

Като цяло, много хора са се опитвали раци на почивка в екзотични страни или най-скъпите ресторанти. Все пак, ако искате всеки може да този вид морски дарове, например, за да си купите в супермаркет, ресторант или поръчани чрез онлайн магазина. Има няколко прости рецепти за такива продукти. Ще ви разкажа за кулинарните тайни на готвене прекрасни ястия от раци.

Как да се готви раци в дома с помощта на готвене?

Не се препоръчва да се използват много допълнителни съставки, да не развалят вкуса на деликатната месото. Две раци трябва да е 2 супени лъжици. морска сол. Освен това, необходимостта от 2 литра вода.

Готвенето е разделена на няколко етапа:

• Необходимо е да ври водата и след това спуснете рака. Когато течността идва да заври отново, огънят трябва да се намали до минимум;
• Кук раци до ярко оранжев цвят на черупката. По принцип, за да се получи проба, чието тегло е по-голямо от 1 кг необходимостта да прекарват средно 20 минути.
• След това трябва да получите членестоноги и понижава до 20 секунди. в ледена вода, тя няма да даде месо за смилане и да стане каучук;

Много хора се чудят как да се готвя замразени раци.

По принцип можете да използвате всеки от следните начини, най-важното на този правилно размразяване членестоноги. За тази цел той трябва да държи в продължение на няколко часа в хладилник, след което се оставя на стайна температура. Seafood е вкусна както топла и студена. Раци поднесени с зеленчуци, лимон и сметанов сос.

Как да се готви на цар раци пара?

Този метод позволява да се готви вкусно и много крехко месо. Готвенето ще бъде парна баня. Процесът е доста проста, най-важното, за да се съобразят със срокове.

За удобство на процеса на подготовка е разделена на няколко стъпки:

• Вземете една голяма тенджера и се изсипва достатъчно, за да 1 супена лъжица. оцет, 2 супени лъжици. вода и 2 супени лъжици. лъжици сол. Възможно е да се използва смес от подправки, морски продукти, които са подходящи за, например:. Различни видове пипер, джинджифил, червен пипер и кардамон и др;
• За умъртвяване по хуманен начин членестоноги, по-добре е да се изпрати във фризера или пуснати в ледена вода;
• В тенджера слагам скарата и да го раци, и след това затворете всички капаци. Огънят трябва да бъде малко по-високо от средното;
• продължителност топлинна обработка - 20 минути. Важно е да се проверява периодично нивото на течността и ако е необходимо, долейте малко топла вода. В резултат на това на корпуса трябва да промени цвета си и да стане оранжев;
• След като извадите от раци, те трябва да бъдат поставени в ледена вода в продължение на 20 секунди, за да се спре процеса на готвене и месото е гума. След това, може да се хранят.

Как да готвя рака на скара?

За любителите на храна с ароматна миризма на пожар е точно тази рецепта.

Процесът на готвене е също така просто, но има няколко тайни:

1. За умъртвяване по хуманен начин от членестоноги, се препоръчва да се облича в продължение на 3-4 минути. във фризера;
2. Това е последвано от почистване, то трябва да се справи ноктите, но не ги освободи. Премахване на нежелани части. След това се измиват добре всички в течаща вода;
3. Ние пристъпи към маринатата до 8, които свързват областта. супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица. лъжица сос Уорчестър и 1 ч. лъжица сух чесън, лимон черен пипер, червен пипер и сол. Получената смес трябва да се смазва членестоноги, може да се използва четка;
4. На решетката на отопляемия грил сложи раци, затворете капака и варете в продължение на 10 минути. Важно е, че огънят е бил малък;
5. След известно време, процедурата се повтаря с obmazyvaniem марината и се готви за още 15 минути. Готовност ще свидетелства ярък цвят на черупката.

Начини да готвят раци нокти

Често не мога да намеря в магазина не е цялата морски обитател, но само на ноктите си, а това е най-месото. Има няколко различни начини, за да ги подготви, предлагат докосване на някои от тях.

В тиган. Тя трябва да бъде отделено месо и го запържваме за няколко минути в масло с чесън.

пържен във фритюрник

За тази рецепта трябва да се вземат:

• 4 големи нокти;
• 325 гр скариди;
• 0.5 чаена лъжичка сол .;
• Белият пипер, яйчен жълтък;
• 1 ч. Лъжица нишесте;
• Член 2.5. фъстъчено масло;
• 135 г галета.

1. Да започнем с нокти трябва да бъдат отстранени само по-голямата част на корпуса, а до края не е необходимо да се докоснат. След това потопете ги във вряща вода и изчакайте като течността идва да заври отново. Следващата стъпка - хладно ноктите в студена вода;
2. Скариди мелене в месомелачка или пасатор и ги добавете към останалата част от съставките, освен бисквити. Всичко се разбърква добре и се получи много спретнато покриване на ноктите, оставяйки части в корпуса;
3. След това, те трябва да хвърли паниран да се получи чист слой. Сложете нокти пържени и пара за 10 минути. до златисто кафяво. Разположено на хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.

В фурната. Друг вариант, който е подходящ за приготвяне в домашни условия. За рецептата трябва да: 1,5 кг клещи, 55 мл соев сос, лимонов сок, лимонов сок 140 m, 145 г масло и джинджифил. 210 мл шери и магданоз.

1. За да започнете нокти измие с течаща вода и правят надлъжен разрез черупка. Сложете ги във форма;
2. Свържете сос, лимонов сок, сол и разбъркайте добре. Получената смес беше внимателно се излива в нокти. Вътре трябва да сложи настърган джинджифил;
3. Отделно се свърже шери половината с вода и сместа се излива във форма, която обхваща ноктите 1/3;
4. Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса за 15 минути. Сервирайте се препоръчва соса, за които Разтопете маслото при минимална жега до образуването на кафяв цвят. След това добавете към него лимонов сок и ситно нарязан магданоз.

Как да готвя рака яйца?

Много soropolitelno хвърлят яйца на тези членестоноги и да направят сериозна грешка, тъй като тя може да се използва като храна. По принцип, това се осолява, той трябва да се отдели на яйца и най-доброто нещо да направите, е ръката, за да се предотврати проникване на допълнително свързващи влакна. 0,5 л яйца трябва да 1 dessertspoonful сол, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло и 2 смачкани скилидки чесън. Всичко се разбърква добре и се слага в буркан.

Как да се готви месото от раци?

Има огромен брой ястия, приготвени с този продукт: салати, предястия, първа и втора курсове и др Нека се спрем на някои от най-популярните и лесни начини ..

салата от раци

За да се подготви трябва да се вземат 2 порции:

За да се подготви трябва да се вземат 4 порции:

• 250 гр на рак;
• 200 г сирене;
• 2 яйца;
• скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно;
• Член 0.5. галета;
• 1 супена лъжица. лъжица масло.

1. Месо за мелене нож и сирене на ренде. Чесънът преминава през пресата. Свържете съставките и ги добавете към яйцето и брашното. Всичко се смесва добре, за да се получи хомогенна мляно;
2. Уверете се, банички, овалваме в галета и се пържи в горещо олио до златисто кафяво.

Както можете да видите, дори екзотични морски дарове готви много просто. Важно е да се избере правилно ароматите, така че те не развалят естествения вкус на продукта.

В допълнение, наблюдава срок термична обработка, за да не развали всичко.

Месо от краб можете да поставите разнообразие от ястия или просто яде сам, добавяне на различни сосове. Бон апети!