Как да направите у дома Smokehouse видове и препоръки smokehouses върху изграждането на газената лампа
Особености топли и студени пушени
Има 2 начина на тютюнопушенето. а именно топла и студена. Най-популярният начин за първата, тъй като тя се консумира по-бързо и по-малко време. Следователно, необходимостта да се пуши само на 2-3 часа.
Тъй дима има много висока температура. продукти губят най-малко влага и остават сочни и нежни. Основният недостатък - не е твърде дълъг период на съхранение. За да го удължи, достатъчно, за да се грижи за допълнително сушене храната.
Когато студени меса за непушачи и други храни са изложени на студен дим. която изисква много време. готовите деликатеси срещу влага, има малко, и има положителен ефект върху срока на годност.
Smokehouse за пушени свои ръце
Начинаещите майстори е по-лесно да се направи подобен дизайн в дома, с помощта на полиетиленов филм. Тя изисква само 2 m на материала. Предварително ръкав с една ръка внимателно зашит, се обърна към сходството на торбата.
- Необходимо е да се подготви плосък района. Площта му трябва да е 1 м. След това е необходимо точно да управлява дялове, височината на която е 2 м. Тези елементи са свързани в горната част чрез свръзки. Завършеният проект трябва да бъде много силна.
- За мотовилки противоположни залози използвани. Те са поставени в серия 2-3.
- Изготвен месо или риба спретнато окачени на пръчките. В този случай, продуктът не трябва да се докосват един друг.
- Пластмасова торба е частично опъната в проектирането, и след това се излива порциите въглища и стека зелената трева. Филм се понижава до земята. Тогава й спретнато натиснат.
Ако е необходимо, в хода на пушенето трябва да бъдат добавени към прясна трева. дима винаги е дебел. След 2-3 часа на пластмасова торба се отстранява и аерира храна. Големи парчета от месо или риба трупове пушени отново на следващия ден.
Самостоятелно изграждане опушвална за пушени
За да се изгради структура със собствените си ръце, трябва да се подготви:
- 2 ламарина 61h156,5h0,2 cm;
- български език;
- заваряване машина;
- м;
- фитинги.
- Металният лист се разделя на 4 части. И всички елементи трябва да имат еднакви размери. Подходящ за рязане на български език.
- 2 листа запечатани и след това се фиксират двете равнини под ъгъл 90˚. След това, на заваряването се извършва с другите страни.
- Всички вътрешни шевове варят за проектиране зави запечатан.
- От 2 листа от метал изрязани дъното на газената лампа. Неговата спретнато заварени към кутията.
- За създаване на покритие трябва да се режат на ивици метал мелница 4. Готов дайджест елемент в кутията.
- Последният етап - заваряване на двата реда на пръти и заключващи дръжки.
В такъв опушвална може да готви риба, месо и мазнини. Той изпълнява функцията на топлинен генератор, електрически а. Температурата е по-висока, е необходимо, за да възпламени пожар.
Как да се изгради опушвална от газова бутилка със собствените си ръце
- Първо, трябва да се освободи газ от бутилката и отсече клапан на открито. Проверка на газ може да е, което води до клапана за една малка част от сапунен разтвор.
- Празното бутилката се промива с вода.
- За създаване на врата трябва да бъде прекъснато преди крайният продукт не е така. Области, които ще се прехвърли спретнато непокътнат и след това заварени крепежни елементи. Едва след това могат да бъдат отрязани преди края на вратата.
- В долната част на газовата бутилка чисто отрязани металната лента, след което е необходимо да се намали половин ден.
- дебели ламарини се използват за създаване на пещта. Готовият проект се заварява към балона.
Преди да се използва като фитил лампа трябва да се възпламенява.
Други сортове smokehouses
- Smokehouse-кофа. За изграждането на тези структури е обикновено стомана кофа подходящ дом. В долната част е закрепена двойка мрежи: първата - на 10 см от дъното, а втората - 5 см от предишната мрежа. В долната част на кофата се излива слой на стърготини и се поставя на месото или рибата. Продуктът е покрита със специален капак, и това, което се поставя на огъня. времето за готвене е 15-20 минути.
- Smokehouse неръждаема стомана. се изисква от неръждаема стомана за такъв дизайн. Готовият продукт изглежда като куфар, където ъглите са чифт решетки. Такъв лагер опушвална ви позволява да се готви бекон, риба или месо. Горивото подходящ за твърда дървесина и дървени стърготини. Пушенето процес отнема 20 минути.
- Smokehouse от хладилника. На оборудването, което трябва да премахнете цялото съдържание, оставяйки тялото и врата. След това на върха на сонди за дим. По стените са фиксирани ъгли. Вие също трябва да се подготви решетка и куки. В долната част на хладилника се настройва електрически.
- Smokehouse от цевта. Тази опция - най-простите в производството на опушване. По този начин, в метален цилиндър изтриване на дъното и след това монтирани върху две решетки. Трябва да се постави на дъното на тавата. Горе на специални куки виси продукти.
- Smokehouse на тухли. Ние говорим за стационарна структура, която изисква създаването на комин. Гориво ще трябва сушилня печка.
- Smokehouse с воден затвор. Характерна особеност на този проект е наличието на вода уплътнение, което ще помогне да се подготвят деликатеси дори на закрито.
опции Smokehouses за вземане на собствените си ръце
В по-малките продукти дим генератор предвидено в камерата за пушене. Така че, тлеещи дървени стърготини осигуряване на топла дим. Ако ние говорим за студено пушене, което трябва да се грижи за подготовката на съответните продукти.
Трябва да се помни, че температурата на дим рядко надвишава 30-35˚ В. В този случай, трябва генератор качество дим с функция охлаждане. Той препоръчва използването на електрически нагревателен елемент и вграден сензор.
Най-простият вариант включва изграждането на открит канал, разположен между камерата тютюнопушенето и от огнището.
Дърва за пушене у дома
За да пушено месо и риба, варени у дома, може да получи наистина вкусно, трябва да използвате видовете дървета, които дават на ароматно дим. Експертите напомнят, че за тези цели е подходящ само сурова дървесина.
Необходимо е да се вземе под внимание факта, че кутията за дим, направен със собствените си ръце, ще се работи при горящи твърда дървесина. Ако имате намерение да използвате бреза дърво, първо трябва да се отстрани кората. Освен това, не се препоръчва да се използва само от бреза трупи, защото не могат да се получи продукт с много приятен вкус.
Специалистите съветват да добавите клончета от хвойна дърво и черешови листа. Но от иглолистна дървесина е да се откаже, защото те имат много смола.
За да се готви риба има златист оттенък, трябва да бъде предпочетен от махагон. За тъмно-жълт костюм елша и дъб.
препоръки
- При използване на пушача е най-добре да се вземат, останали след резитба клонове.
- Големи дървени трупи са предназначени само за производството на въглища.
- За да се осигури достатъчно количество от дим да бъдат отрязани вентил, след което стърготини ще тлее.
- The Smokehouse да спазвате постоянна доставка на дим. Тя се спря при готвене е завършена.
- Периодично се опита месото, тъй като процедурата е твърде дълго готвене влияе неблагоприятно на вкуса.
- За да се ускори процеса на пушене, месото е предварително се вари в подсолена вода с различни подправки.
Много градинари, инсталирани на своите парцели фитил лампа. Този дизайн позволява да правите ароматни ястия с ръцете си. Разбира се, за да завърши работата Smokehouse трябва да се спазват всички норми за пожарна безопасност. както и необходимостта от редовно почистване на продукта.
Petrovskiy Василий Константинович