8 маринатата за пържола
За да смекчи структурата на месо, и в същото време придава нови вкусове римляни го напоена с морска сол. Със същите племена предназначение Масай месо се поставя в мравуняк. Модерните готвачите не се нуждаят от много, за да се отличат, за да се готви добра марината. Гамата от подправки, подправки и продукти значително се опрости тази задача за тях. За да се подготви маринатата, те просто трябва да намерите правилните съставки.
Всеки готвач ще кажа с увереност, че един добър пържола не се нуждае от марината. Но не всички пържоли са идентични по структура. За разфасовки достатъчно твърди маринатата мускулни влакна, от друга страна, ще бъде добро допълнение. Чрез използването на 8 пържола марината превръща ароматно и сочно.
- Марината с балсамов оцет -
фланг пържола
2 скилидки чесън, нарязани
1 супена лъжица розмарин
1 супена лъжица суши риган
2 супени лъжици пълнозърнест горчица
1/2 чаша балсамов оцет
1 чаша зехтин + грил
сол
прясно смлян черен пипер
В блендер се смесват чесън, розмарин, риган, горчица и балсамов. Когато се добавя маслото на двигателя. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Месото сложи в стъклен или керамичен мухъл и се изсипва маринатата, оставяйки 1/4 чаша. Покрийте форма с пластмасова обвивка и се охлажда най-малко 4 часа или дни.
Kindle грил, смазана грил. Контрол пържола маринатата да се отцеди излишната течност и месо се стопли до стайна температура. Сол и пипер. Пържола СРЮ над умерена топлина, се обръщат от време на време, докато започне леко да Чар; термометър поставена в най-дебелата част, ще покаже 52 ° С Прехвърлете месото на дъска за рязане на почивка в продължение на 5 минути. Сервира се с останалата марината.
- средиземноморски стил марината -
Flat Iron Steak
2 супени лъжици зехтин
6 скилидки чесън, мляно
4 писалка зелен лук, ситно нарязан
4 дафинови листа, разчупват
2 лимони, нарязани на много тънка
растително масло
Пържола поставя в стъклена матрица, сол и пипер и търка зехтин. Разпределете пържола див лук, чесън и дафинов лист. Близо стек с лимонови резенчета от двете страни. Покрийте формата и поставете в хладилника за един ден.
Подгответе се скара и намажете скарата с растително масло. Премахване на стек с подправки, месото да достигне до стайна температура. Сол и черен пипер, се запържва в умерена до висока температура на печене среда рядко. Преди да сервирате, нека останалата месо в продължение на 5 минути.
- марината с соев сос -
фланг пържола
1/4 чаша соев сос
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица захар
1 карамфил чесън, смачкани
1 ч.л. сусамово масло
В малка купа смесете соевия сос с 2 супени лъжици зехтин, захар, чесън и сусамово масло. Излейте маринатата в запечатваща се пластмасова торбичка, да я прати в стек. Пакет близо, мариновани при стайна температура в продължение на 1 час в хладилник до 8 часа.
Загрейте грила. Стек да се измъкнем от маринатата и подсушете. Натрийте месото от двете страни на една супена лъжица масло. Соте на силен огън за пържене до средни рядко. Оставете пържола почивка за около 5 минути на дъска за рязане, а след това изрежете и служат.
- Spicy Thai марината -
Skert пържола
1/4 чаша листа босилек
1/4 чаша магданоз листа
8 обелени скилидки чесън
2 супени лъжици Sambal сос или други азиатски сос чили, въз основа на
2 супени лъжици Азиатски рибен сос
1 ч.л. ситно настъргани лимон жар
1 ч.л. ситно настъргани вар жар
1/2 чаша растително масло
В кухненски робот, разбъркайте босилек, магданоз, чесън, сосове, Sambal и риба. Добавяне на жар на лимон и лайм, масло и разбъркайте всичко, докато гладка. Решетка маринатата пържола, оставя се при стайна температура в продължение на поне 30 минути или поставя в хладилник в продължение на до 24 часа.
Kindle грил. Пържола запържва от средно-висока температура, се обръщат от време на време, докато печене среда рядко. Оставете месото да се отпуснете в продължение на 5 минути, след това фино пресичат зърното и служат.
Марината е подходящ и за скариди и пиле.
- Марината в кубински стил -
6 пържоли с тегло приблизително 230 гр. всеки
1/2 чаша сок от пресни вар
1/3 чаша вода
1/4 чаша пресен портокалов сок
1 + 1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка риган
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/2 чаша зехтин
8 големи скилидки чесън, ситно нарязани в
1 ч.л. кимион
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз
Растително масло за печене
2 сладки лук, нарязани на малки парченца
Смесете лимонов сок, вода, портокалов сок, сол, черен пипер и риган. В дълбок тиган на умерен топлина затопли зехтина. Добавете чесън, кимион, и варете, докато, докато чесънът е златист, на около 2 минути. Внимателно добавете сместа от сок и оставете да заври. Сваля се от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.
Пържоли разширени в стъклена форма. Добавете кориандър за маринатата и се изсипва половината смес пържоли на. Обърнете няколко пъти, за равномерно месо палто с марината. Покрийте и премахване за 1-2 часа в хладилника.
Подгответе се скара, леко масло скарата. Пържоли за излизане от марината, потупване суха. Смажете лук марината. Изпържват лукът в областта на косвеното топлина, докато тя е мека и не се появи тен. Пържола Скара на висока температура в продължение на 2 минути от всяка страна. Прехвърлете стекове и лук в чиния, изсипва се в горната част на остатъците от маринатата и служи.
- пикантен маринатата с кока-кола -
фланг пържола
1 супена лъжица рапично олио
4 чаши кока-кола
2 ч.л. Thai зелено къри паста
2 люти чушки
Bank 1 от около 450 гр. зелен салса
230 гр. царевичен чипс
1/2 чаша нарязан кантарион
2 Хас сортовете авокадо
3 супени лъжици настъргано сирене kotiha
В стъклена купа кола микс, къри паста и ситно нарязани чушки. Потопени в пържола маринатата и се оставя при стайна температура, превръщайки периодично, в продължение на 15 минути.
Подгответе се скара. Масло на скара. Стек да се измъкнем от маринатата и се подсушават. Месо грес рапично олио и щедро подправете със сол и черен пипер. Пържола запържва от средно-висока температура. Трансфер пържола с дъска за рязане и се оставя за 10 минути.
В голям тиган, топлина 1 супена лъжица масло, добавете зелен салса и го оставете да заври. Кук, като се разбърква, на средна температура за около 4-5 минути. Сложете на салса чипове и ще продължи да се готви, докато чиповете са меки, но все още не започне да се разпада. Получаване отнема около 2-3 минути. Добавете 1/4 чаша магданоз и измести chilaquiles на съда.
Тънко парче пържола от другата страна на зърното. Месни chilaquiles лежаха отгоре, поръсва се със сирене и нарязани на кубчета авокадо. Поднася се с резенчета лайм.
- Марината с папая -
фланг пържола
2 перо зелен лук, мляно
1 супена лъжица суха горчица английски
1 ч.л. нарязани листа от мащерка
3/4 ч.л. смлян черен пипер
1/4 ч.л. джинджифил земята
2 среда папая, нарязани на половина по дължината
2 супени лъжици растително масло
сол
В малка купа смесете лук, горчица, мащерка, черен пипер и джинджифил. Втрийте го равномерно от двете страни на пържолата. Ястието Стъклената лежеше две половини папая пилинг, целулоза, те поставят пържола, месо и отново две половини папая пилинг, целулоза надолу. Покрийте съда и пусната в хладилника за 1-1,5 часа.
Kindle скара с папая кора. Леко масло пържола, сезон със сол. Стек готвач, превръщайки веднъж, докато печене среда рядко. Писане на месо почивка за около 5 минути и сервирайте.
- корейски стил марината -
Склонове стек, нарязан напречно на зърното на парчета с дебелина около 0.6 cm.
1/4 чаша соев сос
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици сухо бяло вино
2 големи скилидки чесън, много ситно нарязан
1 супена лъжица сусамово масло
2 ч.л. натрошен червен пипер
16 от първия лък
растително масло
сол
В голяма чиния смесват соев сос, захар, бяло вино, чесън, сусамово масло и натрошен червен пипер; Разбърква се за разтваряне на захарта. Поставете пържола, тя се потапя в маринатата, капак и се съхранява в хладилник най-малко 4 часа или една нощ.
Подгответе се скара. Лукът грес с растително масло и се запържва, превръщайки веднъж, на около 1-2 минути. Сезон сол. Партиди при висока температура запържете месото, около 30 секунди от всяка страна, докато се зачерви. Поставете пържолата на табелката и да служи с пържени лук.